طرز تهیه انار پلو مجلسی با مرغ، خوشمزه و بی نظیر

انار پلو قزوینی؛ غذایی خوش طعم که در این صفحه قرار است با هم خوشمزه ترین انار پلو را تهیه کنیم و شب یلدا غذایی با ظاهری زیبا داشته باشیم.

انار پلو غذایی قزوینی است که در شیراز نیز طبخ می شود. همانطور که از نام انار پلو پیداست، این غذا با انار تهیه می شود و از طرفی نیز انار شاخص ترین میوه در سفره شب یلدای قزوینی ها است و به همین دلیل می توانیم انار پلو را برای شب یلدا آماده کنیم.

طرز پخت انار پلو

انار پلو با مرغ و انار پلو با گوشت دو نوع انار پلوی متداولی هستند که معمولا به این دو روش طبخ می شوند. در ادامه طرز تهیه انار پلو با مرغ را ارائه می دهیم.

مواد لازم برای انار پلو

انار4 عدد
زعفرانیک پنس
برنج8 لیوان
پیاز4 عدد
لیمو تازه(اختیاری)به تعداد دلخواه
سینه مرغ6 عدد
خلال پسته1 لیوان
چوب دارچین2 عدد
فلفل سیاهبه میزان لازم
سیر(اختیاری)به مقدار دلخواه
گشنیز100 گرم
نمک و زردچوبهبه میزان لازم

مطالب پیشنهادی : دستور تهیه لواشک انار

مراحل تهیه ترشی انار

دستور تهیه انار پلو

زمان مورد نیاز: 1 ساعت و 50 minutes.

  1. آماده کردن انار

    انار را دان کرده و در ظرفی می ریزیم تا برای تهیه انار پلو آماده باشد.

  2. پختن مرغ

    مرغ را به همراه آب در قابلمه ای ریخته و روی حرارت زیاد قرار می دهیم.

  3. ریختن چوب دارچین

    چوب دارچین را به آن اضافه می کنیم تا طعم مرغ انار پلو خوشمزه تر شود.

  4. اضافه کردن پیاز

    2 عدد پیاز را پوست کرده و هر کدام را به 4 قسمت تقسیم می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم و هر بار کف روی مرغ را برمی داریم بعد از اینکه جوشید، حرارت را ملایم می کنیم تا بپزد.

  5. خرد کردن مرغ

    بعد از اینکه مرغ پخت از قابلمه خارج کرده و ریش ریش می کنیم و در ظرفی می ریزیم و برای تهیه انار پلو با مرغ کنار می گذاریم.

  6. خرد کردن پیاز

    2 عدد پیاز باقی مانده را نگینی ریز خرد می کنیم.

  7. آماده کردن گشنیز

    در این مرحله از طرز تهیه انار پلو، گشنیز را پاک کرده و ساطوری و ریز خرد می کنیم.

  8. تهیه مواد انار پلو

    در تابه ای روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و پیاز خرد شده را در آن می ریزیم و تفت می دهیم.

  9. ریختن مرغ

    برای تهیه انار پلو، مرغ ریش ریش شده را به مواد بالا اضافه می کنیم.

  10. اضافه کردن گشنیز

    گشنیز خرد شده را به مواد قبلی انار پلو با مرغ اضافه کرده و هم می زنیم تا با هم تفت بخورند.

  11. اضافه کردن خلال پسته

    خلال پسته را می ریزیم و با مواد قبلی هم می زنیم.

  12. ریختن دانه انار

    حال دانه های انار را به مواد انار پلو اضافه می کنیم و بعد از تقریبا 8 دقیقه از روی حرارت بر می داریم.

  13. آماده کردن برنج

    در قابلمه ای آب، روغن و نمک می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا بجوشد.

  14. ریختن برنج

    بعد از اینکه جوشید، برنج را به قابلمه اضافه کرده و زمانی که کمی نرم شد، آبکش می کنیم و برای تهیه انار پلو در ظرفی می ریزیم.

  15. پختن انار پلو

    در قابلمه ای کمی روغن ریخته و بعد از قرار دادن ته دیگ دلخواه در کف قابلمه، مقداری از برنج را می ریزیم.

  16. اضافه کردن مواد انار پلو

    کمی از مواد انار پلو را می ریزیم و مجددا برنج اضافه می کنیم. این مراحل را تا تمام شدن مواد ادامه می دهیم و در آخر دمکنی قرار می دهیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا انار پلو بپزد و آماده شود.

انار پلو با مرغ
طرز تهیه انار پلو با مرغ

نکات مهم در تهیه انار پلو

  • می توانید خلال پسته را با کمی گلاب خیس کنید و سپس در تهیه انار پلو بریزید.
  • برای تزیین انار پلو با مرغ، از خلال پسته، برنج زعفرانی و دانه انار استفاده کنید.
  • تقریبا 45 الی 50 دقیقه زمان می برد تا انار پلو آماده شود.
  • برای تهیه انار پلو با گوشت، می توانید از گوشت پخته و ریش ریش شده یا گوشت چرخ کرده قلقلی شده استفاده کنید.
  • می توانید مرغ را تکه تکه خرد کنید و در انار پلو بریزید.
  • همچنین می توان مرغ را درشت خرد کرده و سرخ کنیم و در کنار انار پلو سرو کنیم.
  • می توانید انار پلو گیاهی و بدون گوشت تهیه کنید تا افراد دارای رژیم وگان نیز بتوانند نوش جان کنند.
  • این دستور تفاوتی با طرز تهیه انار پلو شیرازی ندارد.
  • با این مواد اولیه انار پلو برای 8 نفر آماده می شود.
  • بهتر است انار پلو را با برنج ایرانی تهیه کنید.

همچنین بخوانید : روش نگهداری انار برای مدت طولانی

شیوه آماده کردن سس انار برای سالاد

ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.