طرز تهیه بورانی خرفه با ماست + خواص بورانی خرفه

طرز تهیه بورانی با خرفه و ماست

در این پست طرز تهیه بورانی خرفه با ماست و نخود پخته ارائه شده است.

بورانی خرفه یکی دیگر از پیش غذاهای خوشمزه ایرانی است که بسیار پرطرفدار است. روش هاس طبخ بسیاری برای این غذا وجود دارد و می توان آن را با مواد مختلفی مانند ماست و نخود پخته طبخ کرد. در ادامه این مطلب می توانید طرز تهیه بورانی خرفه با ماست و کشک و نخود پخته را بخوانید.

سبزی خرفه حاوی مقدار بسیار بالایی از اسید چرب امگا 3 و مقدار قابل توجهی فیبر، ویتامین های خانواده ب، ث و آ، آهن، منیزیم، منگنز، پتاسیم، کلسیم و مس است. مواد غذایی حاوی منیزیم و پتاسیم اثرات ضد افسردگی نیز دارند.

طرز تهیه بورانی خرفه با ماست به 2 روش

یکی از روش های خاص و عالی برای طبخ بورانی خرفه استفاده از ماست است. در ادامه این مطلب می توانید طرز تهیه بورانی خرفه با ماست را بخوانید.

طرز تهیه بورانی خرفه با ماست

1- روش اول برای تهیه بورانی خرفه و ماست

در ادامه مواد مورد نیاز و دستورالعمل تهیه بورانی خرفه و ماست ارائه شده است:

مواد لازم برای تهیه بورانی خرفه و ماست

سبزی خرفه 1 کیلوگرم
ادویه خورشتی 1 قاشق چای خوری
رب گوجه 2 قاسق غذاخو ری
برنج 1/4 پیمانه
پیاز 1 عدد
گوجه  فرنگی پوره شده به میزان دلخواه
فلفل سیاه و قرمز و نمک به میزان لازم
سیب زمینی 1 عدد بزرگ
ماست چکیده به مقدار دلخواه
آب مرغ به میزان دلخواه

 

دستور پخت بورانی خرفه با ماست

در ابتدا خرفه ها را به خوبی بشویید و خشک کنید. خرفه ها را خرد کنید. پیاز را درون روغن تفت دهید تا سرخ شود و به رنگ طلایی درآید. ادویه ی گفته شده را اضافه کنید و رب گوجه را اضافه کنید و با مواد تفت دهید. برنج را از قبل خیس کنید و به مواد اضافه کنید. خرفه های خرد شده را به همراه آب مرغ (می توانید از عصاره آب مرغ نیز استفاده کنید) به ترکیب اضافه نمایید.

پس از پخت برنج سیب زمینی های خرد شده را اضافه نمایید. نمک و فلفل قرمز و سیاه را اضافه نمایید و آن را روی شعله کم گاز قرار دهید تا به آرامی بپزد.

می توانید پس از آماده شدن غذا، آن را ظرف مورد نظر بریزید و با ماست چکیده سرو کنید. نوش جان

طرز تهیه بورانی خرفه با ماست

2- روش دوم طرز تهیه بورانی خرفه و ماست و نخود

در ادامه مواد مورد نیاز و دستورالعمل تهیه بورانی خرفه و ماست و نخود ارائه شده است:

مواد لازم برای تهیه بورانی خرفه و ماست و نخود

خرفه 500 گرم
سیر 1 حبه
نخود پخته 200 گرم
مغز گردو به میزان لازم
پودر فلفل قرمز به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم

دستور پخت بورانی خرفه با نخود

خرفه ها را پاک کنید و سپس خوب بشویید. بهتر از با دست برگ های آن را خرد کنید. سیر را رنده کنید و به ماست اضافه کنید. خرفه ها را به همراه نمک به ماشت اضافه نمایید و خوب هم بزنید. ترکیب ماست و خرفه را درون ظرف سرو قرار دهید.

نخود پخته و گردو را درون تابه ای با روغن به مدت 5 دقیقه تفت دهید. به آن فلفل خشک اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. مخلوط نخود و گردو را روی ماست درون ظرف بریزید و سرو کنید.

طرز تهیه بورانی خرفه با ماست

 خواص خرفه 

  • خرفه برای از بین بردن عفونت مفید است.
  • خرفه ضدعطش است.
  • یکی از خواص خرفه ادرارآور بودن آن است و برای کلیه ها مفید است.
  • خواص خرفه برای افراد دیابتی مفید است.
  • خرفه یک داروی گیاهی ضد اشتها است برای افراد چاق مفید است.
  • یکی دیگر از فواید گیاه خرفه اینست که اشتها را کاهش می دهد و این برای افراد چاق مفید است.
  • خرفه سرشار از منیزیم، پتاسیم، کلسیم، بتاکاروتن، B1 و B2 می باشد.
  • خون را تصفیه می کند.

 

ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.