شیر برنج از جمله دسر های اصیل و قدیمی و البته مقوی است. اگر شما هم مثل من به شیر علاقه دارید پس حتما از طعم این دسر لذت خواهید برد. همانطور که از نام شیربرنج پیداست مواد اولیه و اصلی این غذا شیر و برنج است. این غذا به عنوان دسر در کنار وعده ی اصلی سرو میشود. هم به شکل سرد و هم گرم قابل خوردن است. این دسر پیشنهاد ویژه ای برای افطار در ماه مبارک رمضان می باشد.
طرز تهیه شیر برنج ساده و خوشمزه
شیر برنج دارای طعم فوق العاده و دستور پخت بسیار راحتی است. نام دیگر شیر برنج، شیربا میباشد. در هر استان با توجه به ذائقه ی مردمانش طرز تهیه شیربرنج متفاوت است. در اصل این غذا از دسته آش ها میباشد. در ادامه با طرز تهیه شیر برنج ساده بدون خامه آشنا میشوید.
همچنین میتوانید با طرز تهیه آش یارما با شیر در مینویسم آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه شیربرنج ساده بدون خامه
| شیر | 6 لیوان |
| برنج | 1.5 لیوان |
| آب | 5 لیوان |
| شکر | کمی کمتر از 1.5 لیوان |
| گلاب | کمی بیشتر از نصف لیوان |
| عرق هل | کمی کمتر از نصف لیوان |
| نمک | به اندازه ی نوک قاشق چایخوری |
دستور پخت شیربرنج ساده خوشمزه
زمان مورد نیاز: 40 دقیقه
- آماده کردن برنج
برنج را با کمی آب خیس میکنیم و 3 ساعت اجازه میدهیم خیس بخورد.
- پختن برنج
برنج را همراه با آب و نمک روی شعله با حرارت ملایم میگذاریم. درب قابلمه را روی آن قرار داده و میگذاریم بپزد.
- اضافه کردن شیر
در این مرحله از طرز تهیه شیر برنج، بعد از اینکه برنج پخت، 3 لیوان شیر را اضافه میکنیم و زمانی که جوشید بقیه ی شیر را میریزیم. درب قابلمه را میبندیم و حرارت را کم می کنیم. اجازه میدهیم کمی بماند.
- مرحله نهایی
هنگامی که جا افتاد و لعاب انداخت شکر را به همراه هل و گلاب به آن اضافه میکنیم.بعد از 10 دقیقه آماده است.
نکات مهم پخت شیر برنج
- برای تهیه شیر برنج ساده بدون خامه، به جای عرق هل میتوانید از هل به اندازه ی کمی بیشتر از نصف قاشق چایخوری استفاده کنید.
- میتوانید همراه با 3 لیوان شیری که اول اضافه میکنیم کمی کره هم اضافه کنید تا خوش طعم تر شود.
- میتوانید در آخر کمی از شیربرنج را بردارید و مقدار دلخواهی خامه صبحانه به آن اضافه کنید و دوباره با بقیه ی شیربرنج که در قابلمه است ترکیب کنید و به مدت 5 دقیقه روی شعله با حرارت کم بماند و سپس خاموش میکنیم.
- برای تزیین شیر برنج میتوانید از دارچین و گردوی خرد شده استفاده کنید.
- بهتر است از برنج ریز و نیم دانه استفاده کنید ولی درصورتی که برنج درشت تر شد حتما یک لیوان آب اضافه تر در آن بریزید.
- اگر بعد از مرحله ی پختن برنج، هنوز خام بود کمی آب بریزید و اجازه دهید بپزد.
- برای هر لیوان برنج 4 لیوان آب لازم است.
- شکر را میتوان حذف کرد و بعد از پخت و در هنگام سرو عسل، مربا یا شیره را جایگزین آن کرد.
همچنین بخوانید :
طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد
