طرز تهیه ته دیگ زعفرانی رستورانی با ماست + چند ترفند جالب

ته دیگ زعفرانی مجلسی ترین نوع ته دیگ است و شما می توانید در منزل ته دیگ زعفرانی رستورانی تهیه کنید پس با مینویسم باشید با طرز تهیه ته دیگ زعفرانی با ماست!

ته دیگ خوشمزه ترین قسمت برنج است و اکثر افراد طعم و مزه آن را دوست دارند. ته دیگ زعفرانی نیز یکی از ته دیگ های مجلسی است که اگر طرز تهیه ته دیگ زعفرانی را بیاموزید، غذاهای مجلسی تر و جذاب تری خواهید داشت پس با مینویسم همراه باشید.

طرز تهیه ته دیگ زعفرانی مجلسی

ته دیگ زعفرانی رستورانی ته دیگی که برای هر نوع پلویی مناسب است و با طعم و ظاهر عالی آن عاشقش خواهید شد.

راهکاری برای برنج شفته شده

مواد لازم برای ته دیگ زعفرانی

زرده تخم مرغ2 عدد
روغنبه میزان لازم
برنج6 لیوان
زعفرانیک پنس
ماست2 لیوان

دستور تهیه ته دیگ زعفرانی

زمان مورد نیاز: 1 ساعت.

  1. آماده کردن زعفران

    زعفران را می سابیم و در کاسه ای کوچک می ریزیم سپس تکه ای یخ می اندازیم تا دم بکشد.

  2. پختن برنج

    برای تهیه ته دیگ زعفرانی، در قابلمه ای مقداری آب ریخته و روی حرارت زیاد می گذاریم تا بجوشد. کمی نمک و روغن نیز در این قابلمه می ریزیم.

  3. ریختن برنج

    برنج را اضافه کرده و بعد از اینکه کمی نرم شد و مغز دانه های برنج سفت شد، آبکش می کنیم و برای تهیه ته دیگ زعفرانی آماده می گذاریم.

  4. آماده کردن مواد ته دیگ زعفرانی

    زرده تخم مرغ ها را در کاسه ای بزرگ می ریزیم.

  5. ریختن ماست

    برای تهیه ته دیگ زعفرانی، ماست را به زرده تخم مرغ اضافه کرده و هم می زنیم.

  6. اضافه کردن زعفران

    حال زعفران می ریزیم و مجددا هم می زنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود و ته دیگ زعفرانی نیز ظاهر بهتری داشته باشد.

  7. ریختن برنج

    حال مقدار لازم برنج را به مواد فوق اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

  8. پخت ته دیگ زعفرانی

    در قابلمه ای کمی روغن ریخته و این مواد بالا را در کف قابلمه می ریزیم و با پشت قاشق فشار می دهیم تا منسجم شود. حال کمی برنج سفید را روی آن می ریزیم و این قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم و دمکنی پارچه ای را به همراه درب قابلمه روی آن می گذاریم. تقریبا بعد از 15 دقیقه که برنج بخار انداخت و قبل از اینکه بسوزد، حرارت را کم می کنیم تا برنج دم بکشد و ته دیگ زعفرانی آماده شود.

طرز تهیه ته دیگ زعفرانی رستورانی
طرز تهیه ته دیگ زعفرانی رستورانی

نکات مهم در تهیه ته دیگ زعفرانی زعفرانی

  • اگر می خواهید برنج را قالبی خارج کنید، بعد از ریختن برنج سفید روی مواد ته دیگ زعفرانی نیز کمی سطح برنج را فشرده کنید تا بتوانید راحت برگردانید.
  • می توانید به همراه زرده تخم مرغ، سفیده آن را نیز بریزید که در اینصورت دانه های برنج در ته دیگ زعفرانی به هم می چسبند.
  • توجه کنید که بعد از خاموش کردن برنج مستقیم سرو کنید تا ته دیگ زعفرانی نرم نشود.
  • می توانید کاملا زرده تخم مرغ را حذف کنید که در اینصورت ته دیگ زعفرانی قالبی نمی شود ولی طعم آن بینظیر است.
  • برای تهیه ته دیگ زعفرانی مشهدی، کمی پودر سیر و پودر پیاز را به مواد ته دیگ زعفرانی اضافه کنید.
  • می توانید برای تهیه این ته دیگ زعفرانی از برنج دمی استفاده کنید و بعد از اینکه آب برنج کشیده شد، کمی از برنج را برداشته و به مواد بالا اضافه کنید حال همه برنج سفید را در کاسه ای ریخته و مرحله پخت ته دیگ زعفرانی را انجام دهید.
  • بهترین برنج برای تهیه ته دیگ زعفرانی، برنج ایرانی می باشد.
  • بهتر است کره را جایگزین روغن کنید تا ته دیگ زعفرانی خوشمزه تری آماده شود.
  • باید از قابلمه تفلون استفاده کرده و ته قابلمه را چرب کنید.
  • می توانید برای تهیه ته دیگ زعفرانی از پلو پز استفاده کنید.
  • بهترین ماست برای تهیه ته دیگ زعفرانی رستورانی، ماست چکیده است.
  • اگر برنج خمیر شود، ته دیگ زعفرانی نیز خمیر می شود.
  • ته دیگ زعفرانی نباید خیلی ضخیم یا خیلی نازک باشد.
  • همچنین برای اینکه ته دیگ زعفرانی به صورت یکدست طلایی شود، از شعله پخش استفاده کنید.
  • اگر ماست در دسترس نداشتید، از تخم مرغ کامل استفاده کنید و ته دیگ زعفرانی بدون ماست داشته باشید.

مطالب مرتبط : زمان دقیق آبکش کردن برنج

روش پخت برنج قهوه ای

دمنوش گیاهی سریع‌ترین راه برای لاغری شکم و پهلو تا عید

‎ نوشیدن یک فنجان دمنوش و چای گیاهی در روز به شما کمک خواهد کرد تا وزن خود را به میزان دلخواهتون پایین بیاورید. دمنوش‌های گیاهی علاوه بر سم‌زدایی و فوایدی که برای بدن دارند، سریع‌ترین روش لاغری و چربی‌سوزی هم هستند و شما در مدت زمان کم، صاحب تناسب اندام شگفت‌انگیزی خواهید شد. برای شرکت در چالش ۱۲ کیلو لاغری با دمنوش گیاهی تا عید، همین الان میتونین مشاوره رایگان بگیرین.

ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.