یکی از سس هایی که کاربرد زیادی در رستوران ها دارد و به خصوص برای سالاد به وفور استفاده می شود، سس هزار جزیره می باشد و جالب است بدانید که بر خلاف تصورتان می توانید به راحتی در منزل سس هزار جزیره تهیه کنید و این سس خوشمزه را به همراه غذاها و سالاد های دلخواه نوش جان کنید.
طرز تهیه سس هزار جزیره خانگی
سس هزار جزیره تنها چند ماده ی اولیه دارد و این مواد معمولا در هر خانه ای موجود می باشد و شما اگر بدانید ترکیبات سس هزار جزیره چیست، می توانید به راحتی این سس هزار جزیره را در منزل آماده کنید.
همچنین می توانید دستور تهیه سس ویژه برای سالاد را به همراه روش آماده کردن سس سالاد ماکارونی در مینویسم بیاموزید.
مواد لازم برای سس هزار جزیره
| سس خردل | 1 قاشق غذاخوری |
| خیار شور | 4 عدد متوسط |
| جعفری | 50 گرم |
| سس مایونز | 1 لیوان |
| پودر پاپریکا | به میزان لازم |
| سرکه | 2 قاشق غذاخوری |
| ماست چکیده | 4 قاشق غذاخوری |
| پیاز | 2 عدد متوسط |
| سس قرمز تند | 1 قاشق غذاخوری |
| سس کچاپ | 1 قاشق غذاخوری |
| ادویه کاری | به میزان لازم |
| سیر | 4 حبه |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
دستور تهیه سس هزار جزیره با مایونز
زمان مورد نیاز: 20 دقیقه
- خرد کردن پیاز
پیاز را پوست کرده و با خرد کن به شکل خیلی ریز خرد می کنیم. بهتر است پیاز له شود تا سس هزار جزیره خوشمزه تر شود.
- آماده کردن جعفری
جعفری را پاک کرده و به شکل ساطوری خرد می کنیم.
- رنده کردن سیر
بعد از پوست کردن سیر، با سیر له کن رنده می کنیم و در ظرفی می ریزیم تا برای تهیه سس هزار جزیره خانگی آماده باشد.
- خرد کردن خیار شور
خیار شور را با خرد کن به شکل خیلی ریز خرد می کنیم.
- تهیه سس هزار جزیره
پیاز را در میکسر می ریزیم و فعلا روشن نمی کنیم تا بقیه مواد لازم سس هزار جزیره را در میکسر بریزیم.
- ریختن خیار شور
خیار شور را در میکسر می ریزیم.
- اضافه کردن سیر
سیر را به مواد قبلی سس هزار جزیره اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم.
- افزودن سس مایونز
سس مایونز را در مواد بالا می ریزیم.
- ریختن ماست
در این مرحله از طرز تهیه سس هزار جزیره، ماست را اضافه می کنیم.
- ریختن سس قرمز تند
سس قرمز تند را به سس هزار جزیره اضافه کرده و با قاشق هم می زنیم.
- اضافه کردن سس خردل و سس کچاپ
سس خردل و سس کچاپ را می ریزیم تا خوشمزه ترین سس هزار جزیره در منزل تهیه کنیم.
- افزودن نمک
در این مرحله از طرز تهیه سس هزار جزیره با ماست، نمک را به مواد فوق اضافه می کنیم و میکسر را روشن می کنیم تا سس هزار جزیره یکدست شود.
- ریختن سرکه
حال سرکه را به سس هزار جزیره اضافه کرده و هم می زنیم تا مواد سس با هم ترکیب شوند.
- اضافه کردن پودر پاپریکا و ادویه کاری
بعد از آن پودر پاپریکا را به همراه ادویه کاری در سس هزار جزیره می ریزیم و با قاشق غذاخوری به خوبی هم می زنیم تا با بقیه مواد سس هزار جزیره مخلوط شود.
- ریختن جعفری
سپس جعفری را به سس هزار جزیره اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم و در آخر در ظرفی ریخته و به یخچال منتقل می کنیم.
نکات مهم برای تهیه سس هزار جزیره سالاد
- می توانید خامه ترش را جایگزین ماست چکیده کنید که در اینصورت طعم سس هزار جزیره کمی متفاوت تر می شود.
- همچنین اگر سرکه در دسترس ندارید، آب لیمو را جایگزین آن کنید.
- اگر میکسر ندارید مواد سس هزار جزیره خانگی را با رنده ریز خرد کنید و با هم ترکیب کنید.
- برای تهیه سس هزار جزیره رژیمی، روغن زیتون و ماست را جایگزین سس مایونز کنید.
- برای اینکه هنگام سرو سس هزار جزیره، طعم سیر را خیلی حس نکنید، پودر سیر را جایگزین آن کنید.
- اگر نمی خواهید سس هزار جزیره شما تند شود، سس قرمز تند را حذف کنید.
- برای خوش طعم تر شدن سس هزار جزیره کمی پودر جعفری بریزید.
- این سس کمتر از سس های بازاری ماندگاری دارد زیرا مواد نگهدارنده ندارد.
- حتما این سس هزار جزیره با ماست را در یخچال نگهداری کنید که تقریبا 10 الی 15 روز می ماند.
- سبزیجات سس هزار جزیره دلخواه است و می توانید هر سبزی دلخواه را به همراه جعفری به سس هزار جزیره خانگی اضافه کنید.
- اگر سس هزار جزیره غلیظ شد، مقداری ماست رقیق بریزید.
- هر قاشق غذاخوری از این سس هزار جزیره، تقریبا 75 کالری انرژی دارد.
پیشنهاد می شود : نحوه تهیه سس رنچ
