با غوره می توان چاشنی های بینظیری همچون شور غوره که برخی به آن غوره شورگفته می شود؛ را تهیه کرد. طرز تهیه شور غوره کمی شبیه به ترشی غوره است با این تفاوت که آب نمک جایگزین سرکه می شود. در این مطلب آموزش آشپزی در خدمت شما همراهان گرامی هستیم تا طرز تهیه شور غوره انگور را با شما به اشتراک بگذاریم. پیشنهاد می کنیم طرز تهیه آبغوره خانگی را که در سایت مینویسم ارائه شده است، بخوانید.
طرز تهیه غوره شور خوشمزه
شور غوره یک چاشنی پرطرفدار می باشد. در ادامه طرز تهیه شور غوره انگور را مشاهده می کنید:
مواد لازم برای تهیه شور غوره
| غوره | 3 کیلوگرم |
| آب جوشیده | 35 لیوان |
| نمک | 7 قاشق غذاخوری |
| آبغوره | 3 لیوان |
دستور تهیه غوره شور با آب نمک
- آماده کردن غوره : غوره ها را دانه دانه جدا کرده و می شوییم. آن ها را روی پارچه ای ریخته و اجازه می دهیم 1 ساعت بماند تا خشک شود.
- آماده کردن آب نمک : آب را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. نمک را اضافه کرده و هم می زنیم تا حل شود. بعد از اینکه جوشید، خاموش می کنیم و در دمای محیط می گذاریم.
- تهیه شور غوره : در شیشه ای بزرگ غوره ها را می ریزیم.
- اضافه کردن آبغوره : آبغوره را به مواد غوره ها اضافه می کنیم.
- ریختن آب نمک : آب نمک جوشیده سرد شده را به شیشه اضافه کرده و چند بار شیشه را تکان می دهیم تا آبغوره و آب نمک با هم ترکیب شوند.
- استراحت دادن شور : ظرف غوره شور را در جای گرم قرار می دهیم تا برسد. حدودا 20 روز زمان می برد.
نکات مهم در تهیه غوره شور بدون سرکه
- توجه کنید که می توانید به جای آبغوره، آب نمک بریزید.
- برای اینکه شور غوره زودتر برسد آنرا زیر نور آفتاب قرار دهید.
- بهتر است درب شیشه را تا قبل از 20 روز باز نکنید تا شور غوره بهتر برسد.
پیشنهاد می شود بخوانید : روش درست کردن پودر غوره
