طرز تهیه والک پلو تهرانی؛ خوشمزه و پر خاصیت + فیلم

امروز می خواهیم غذای خاص و اصیل تهرانی را به شما اموزش دهیم؛ والک پلو! در این پست آموزشی طرز تهیه والک پلو را شرح می دهیم که غذایی پر خاصیت است.

والک از جمله سبزیجات خوشمزه است که از خواص درمانی آن می توان به درمان پوکی استخوان و پیشگیری از سکته قلبی و … اشاره کرد. والک پلو غذایی ساده است که اولین بار در شمال تهران طبخ شد و به والک پلو شمیران هم معروف است. تصمیم داریم در این مطلب از آموزش آشپزی سایت مینویسم طرز تهیه والک پلو را ارائه دهیم که پیشنهاد می کنیم حتما تهیه کرده و از خواص بینظیر والک برخوردار شوید.

طرز تهیه والک پلوی خوشمزه

والک پلو غذایی بسیار خوشمزه و جذاب است. در ادامه طرز تهیه والک پلو را با کامل ترین رسپی می خوانید.

همچنین بخوانید : سبزی پلو با برگ مو

مواد لازم برای تهیه والک پلو

والک650 گرم
برنج5 پیمانه
کره80 گرم
آببه میزان لازم
روغن70 گرم
نمکبه میزان لازم

دستور تهیه والک پلو تهرانی

زمان مورد نیاز: 50 minutes.

  1. آماده کردن والک

    در اولین مرحله از تهیه والک پلو، والک را پاک کرده و می شوییم. سپس در آبکش می ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود.

  2. خرد کردن والک

    والک را تقریبا درشت خرد می کنیم.

  3. خیس کردن برنج

    برای تهیه والک پلو شمیران، برنج را از 2 ساعت قبل خیس می کنیم.

  4. پختن برنج

    در قابلمه ای مقدار تقریبا زیاد آب می ریزیم و نمک اضافه می کنیم. روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا بجوشد. بعد از اینکه جوشید حرارت را ملایم کرده و برنج را در آن می ریزیم.

  5. اضافه کردن والک

    در این مرحله از طرز تهیه والک پلو، دانه ای از برنج را برداشته و با نوک انگشتان خود فشار دهید اگر فقط کمی نرم شده بود و مغز دانه برنج سفت بود یعنی زمان اضافه کردن والک است. والک خرد شده را بریزید و هم بزنید.

  6. آبکش کردن برنج

    زمانی که برنج نرم شد، شعله را خاموش کرده و برنج و والک را آبکش کنید.

  7. پختن والک پلو

    در قابلمه کمی روغن می ریزیم و ته دیگ مورد نظر را قرار داده و سپس مخلوط برنج و والک را در آن می ریزیم. دمکنی می گذاریم و حرارت را کم می کنیم. 5 دقیقه مانده به آخر کره را روی برنج قرار می دهیم تا آب شود و به خورد برنج برود.

والک پلو شمیران
والک پلو شمیران

مطالب پیشنهادی : سبزی پلو با کته

نکات مهم برای تهیه والک پلو خوشمزه

  • برای تهیه والک پلو با مرغ، کافیست مرغ را به روش دلخواه پخته و در کنار این برنج قرار دهید.
  • می توانید والک را نواری خرد کنید.
  • همچنین برای تهیه والک پلو با گوشت، گوشت را پخته و با والک پلو نوش جان کنید.
  • کره را می توان حذف کرد.
  • هر ادویه دلخواهی را می توان به والک پلو اضافه کرد.
  • برای تهیه والک پلو با طعم زعفران، کمی زعفران دم کرده در آن بریزید که در اینصورت خوش رنگ می شود.
  • برای خوشمزه تر شدن والک پلو شمرون، کمی ساقه سیر را خرد کرده و با والک به این غذا اضافه کنید.
  • والک نیز همچون سبزی های دیگر باید بعد از شستن استفاده شود زیرا خراب می شود.
  • می توانید والک خشک شده یا والک منجمد شده را جایگزین والک تازه کنید.
  • اگر والک خرد شده را با ادویه و تخم مرغ ترکیب کنید، کوکوی والک خوشمزه تهیه می شود.
  • برای نگهداری طولانی مدت والک آن را در فریزر بگذارید یا خشک کنید.
  • برای تهیه والک پلو برگ های گیاه والک را استفاده می کنیم.
  • می توانید در این غذا مقداری سماق بریزید.
  • والک پلو را می توان بصورت دمی نیز آماده کرد.
طرز تهیه والک پلو تصویری

پیشنهاد می کنیم بخوانید :

کوکو تره فرنگی

باقالی پلو مجلسی

انبه پلو

ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.