حلیم گندم و عدس یک حلیم بسیار خوشمزه و مقوی برای افطار است. این حلیم به دلیل گندمی که دارد برای سلامت بدن بسیار مفید بوده و همچنین عدس نیز سرشار از آهن است. بنابراین حلیم گندم و عدس یک غذای بسیار مقوی و از ملزومات هر سفره ی افطار در ماه رمضان است. این غذا همه ی انرژی ای که روزه دار در طول روز از دست داده است را جبران می کند.
طرز تهیه حلیم گندم با عدسی
حلیم انواعی مختلفی نظیر حلیم گندم، حلیم بادمجان، حلیم گندم و عدس و … دارد. اگر شما هم تصمیم دارید حلیم گندم و عدس را خودتان در خانه تهیه کنید تا آخر این پست همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه حلیم گندم و عدس
| بلغور گندم | 400 گرم |
| عدس | 300 گرم |
| گوشت | 400 گرم |
| نمک و دارچین | به میزان لازم |
| کره | 50 گرم |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| قلم گاوی | 2 عدد متوسط |
دستور پخت حلیم گندم و عدس
زمان مورد نیاز: 3 ساعت
- خیس کردن بلغور گندم
بلغور را از شب قبل خیس می کنیم و هر 3 الی 4 ساعت یکبار آب آنرا عوض می کنیم.
- خیس کردن عدس
در این مرحله از طرز تهیه حلیم گندم و عدس، عدس ها را از 4 ساعت قبل در ظرفی ریخته و کمی آب می ریزیم و خیس می کنیم.
- خرد کردن پیاز
پیاز ها را به صورت خلالی خرد می کنیم. این پیاز ها قرار است برای تزیین حلیم گندم و عدس به کار برده شوند.
- آماده کردن پیاز داغ
در تابه مقداری روغن ریخته و سپس پیاز را در آن میریزیم
- پختن قلم
قلم را در قابلمه ای ریخته و کمی آب می ریزیم. اجازه می دهیم کامل پخته شود. سپس قلم ها را از آب خارج کرده و محتویات مقوی داخل قلم را در آب آن می ریزیم. فقط آب این قلم برای حلیم گندم و عدس کاربرد دارد.
- پختن حلیم گندم و عدس
در قابلمه ای بلغور با گوشت را می ریزیم و کمی آب و نمک اضافه می کنیم. اجازه می دهیم 3 ساعت بپزد.
- اضافه کردن عدس
عدس خیس کرده را همراه با آب قلم به حلیم گندم و عدس می افزاییم. اجازه می دهیم 2 ساعت بپزد. سپس با گوشکوب برقی همه ی مواد را میکس و له می کنیم. در آخر هم کمی کره می ریزیم و بعد از 20 دقیقه خاموش می کنیم. سپس با پیازداغ تزیین می کنیم.
نکات طلایی برای تهیه حلیم گندم و عدسی
- برای تهیه حلیم گندم و عدس، بهتر است از گوشت دنده یا سرسینه و یا گردن استفاده کنید.
- به جای قلم می توانید از عصاره ی گوشت استفاده کنید که البته قلم خیلی خوشمزه تر می کند.
- برای خوش طعم تر شدن حلیم گندم و عدس، از دارچین استفاده کنید.
- می توانید کمی کره ی آب شده روی ان بریزید تا حلیم خوش ظاهرتر شود.
همچنین بخوانید:
