آیا سوشی حرام است یا حلال؟

سوشی غذای مخصوص آسیای شرقی به خصوص چین و ژاپن است. یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده سوشی ماهی خام است، البته در سوشی ترکیبات دیگری نیز وجو دارد اما وجود ماهی خام در سوشی باعث می شود این سوال برای ما بوجود بیاید که آیا سوشی حلال است یا حرام؟ در پاسخ کوتاه به این سوال باید بگوییم سوشی حلال است اما برای خوردن سوشی باید نکاتی را مد نظر قرار داد که در ادامه به آن ها اشاره کرده ایم. در ادامه نظر مراجع درباره حرام یا حلال بودن سوشی آورده شده است. همچنین روایاتی از پیامبر و امام رضا (ع) درباره اینکه آیا خوردن سوشی حلال است یا نه آورده شده است.

سوشی چیست؟ آیا سوشی حلال است؟

باید بدانیم سوشی نام یک نوع خاص از غذا نیست بلکه به مجموعه ای از غذاهایی اطلاق می شود که مواد آن از برنج و سبزیجات و پروتئین های خام که بیشتر مواقع این پروتئین را ماهی تشکیل می دهد. البته گاهی مواقع از سویا یا تخم مرغ هم به عنوان پروتئین موجود در سوشی استفاده می شود. بخاطر نوع مواد متفاوتی که در سوشی استفاده می شود انواع و نام های متفاوتی برای سوشی وجود دارد. بیشترین سوشی که در ایران رواج دارد سوشی ادو نامیده می شود که همان بیضی های چند لایه است که درونش ماهی خام به عنوان پروتئین قرار گرفته است.

با توجه به این که در سوشی غالبا ماهی خام استفاده می شود این سوال مطرح است که سوشی حرام است یا حلال؟ در ادامه خواهیم گفت حکم شرعی خوردن سوشی از نظر اسلام و مراجع تقلید چیست.

سوشی در ویکی پدیا اینچنین تعریف شده است:

“یکی از گونه‌های غذاهای برنجی در آشپزی ژاپنی‌است که از ترکیب برنج پخته‌شده ژاپنی با طعم سرکه و گونه‌های خوراک‌های دریایی به‌طور عمده به‌صورت خام، سبزیجات، تخم مرغ تهیه شده و به‌صورت سرد سرو می‌شود.”

ویکی پدیا

سوشی چه مزه ای است؟

تا الان که متوجه شدیم درون سوشی ماهی خام وجود دارد، افرادی که به بوی ماهی حساسیت دارند می گویند این چه غذای بد مزه ای است. این دسته معتقدند ماهی حتی پخته اش هم بوی بد دارد و قابل تحمل نیست چه برسد به این که ماهی خام باشد. در صورتی که این تصور کاملاً درست نیست، چون در سوشی فقط ماهی به تنهایی سرو نمی شود استفاده از برنج، سرکه و همین طور انواع ادویه جات مختلف باعث طعم خاص و خوشمزه شدن ماهی می شود البته شما طعم ماهی را به خوبی حس می کنید البته طعم اصلی سوشی به نوع ماهی مصرف شده در آن مرتبط است.

در کل می توان گفت سوشی بافت و مزه ملایمی دارد البته در برخی موارد به علت نوع ادویه جات مصرفی در سوشی ممکن است کمی طعم آن تند و تیز باشد ولی اکثر افرادی که سوشی را به عنوان غذا چند بار مصرف کرده اند بخاطر ترکیب برنج ،سرکه، ماهی و در برخی موارد مرکبات و داشتن سس مخصوص طعمش را دلنشین و خوب عنوان کرده اند.

همچنین بخوانید: علت حرام بودن گوشت گراز

به علت خام بودن مواد اولیه سوشی آیا سوشی مضر است؟

به علت خام بودن ماهی مصرفی در سوشی این غذا می تواند باعث انتقال انگل های موجود در ماهی به بدن شود ولی این در صورتی که شما سوشی را از جای غیر بهداشتی تهیه کرده باشید صادق است ولی اگر آن را از جای مناسب و بهداشتی تهیه کرده باشید به علت منجمد سازی ماهی قبل از رسیدن به مکان سرو باعث رفع انگل از آن می شود.

آیا سوشی حلال است؟

اگر ماهی استفاده شده در سوشی حلال باشد به نظر می رسد که خوردنش از نظر شرعی نیز مشکلی نداشته باشد.

به نقل از سایت مکارم شیرازی

کدام ماهی ها حلال هستند؟

برای اینکه بدانیم سوشی حلال است یا نه ابتدا باید درباره ماهیان حلال گوشت بدانیم و سپس این مورد حائز اهمیت است که آیا خوردن ماهی خام حرام است یا مه؟

ماهیانی که دارای فلس باشند جزو ماهیان حلال محسوب می شوند حتی ماهیانی که دارای فلس کم یا سست باشند هم جزو ماهیان حلال محسوب می شوند ولی فلسهای ذره بینی و امثالهم که عموم مردم آن را فلس نمی دانند جزو ماهی های حرام گوشت محسوب می شوند.

آیا جلبک سوشی حلال است از نظر پیامبر(ص)

سوشی از جمله غذاهایی است که وارد فرهنگ ایرانی ما شده است و با اسلام و فرهنگ ایرانی هیچ گونه سنخیت و هماهنگی ندارد. این غذا که به تازگی در رستوران های بین المللی جهان وارد شده است از کشور چین وارد فرهنگ ژاپن شده و به تازگی در ایران هم عرضه می شود.

نظر امام رضا درباره حلال بودن سوشی و هر گونه گوشت خام:

أَکْلُ اللَّحْمِ النَّیِ‏ یُوَلِّدُ الدُّودَ فِی الْبَطْنِ

خوردن گوشت خام تولید «کِرم» در شکم می‌کند.

رساله ذهبیه که منسوب به امام رضا (ع) است

حتی اگر نظر مراجع و اسلام درباره حرام یا حلال بودن خوردن سوشی را نادیده بگیریم از نظر علم پزشکی خوردن گوشت خام ماهی یا دیگر حیوانات از این جهت که می تواند تولید کرم و انگل در بدن نماید برای بدن مضر است.

خوردن ماهی خام در بدن افراد مستعد تولید انگلی به نام آنیزاکیده Anisakidae می کند که این انگل عامل بیماری آنیساکیس Anisakis می باشد و در ناحیه شکم بیمار ایجاد درد می کند و در مناطقی که سوشی بیشتر مصرف می شود بیشتر دیده می شود.

آیا سوشی حرام است در کتاب کافی از شیخ کلینی:

در کتاب کافی شیخ کلینی روایاتی درباره مضرات خوردن گوشت خام امده است که می توان آن را به مضر بودن خوردن سوشی تعمیم داد:

امام محد باقر (ع) فرمودند:

رسول خدا (ص) از خوردن «گوشت خام» نهی فرمودند. گوشت خام، غذای درّندگان است‏.

امام صادق (ع):

گوشت خام، غذای درندگان است. (نباید به صورت خام خورده شود)

آیا گوشت مرغ برای نقرس مضر است

نکاتی برای مصرف سوشی

تا اینجا از مضرات سوشی گفتیم و توضیح دادیم که سوشی به دلیل اینکه حاوی ماهی خام است می تواند برای بدن و به خصوص معده های حساس مضر باشد. اما سوشی مفید نیز هست و دارای خواصی است که بهتر است بدانید. سوشی حاوی اسیدهای چرب امگا ۳، ویتامین‌ K، ویتامین C، چربی سالم، انتی اکسیدان و ید است. سوشی حاوی کربوهیدرات، چربی و پروتئین است و به همین دلیل 3 نوع غذای اصلی را درون خود دارد.

برای طبخ سوشی ماهی را از چند روز قبل در دمای پایین منجمد می کنند و با این کار بسیاری از انگل های ماهی از بین می رود. خانم های باردار بهتر است از خوردن سوشی اجتناب کنند، اما بقیه افراد می توانند سوشی را از رستوران های معتبر تهیه نمایند. هیچ سندی بر حرام بودن سوشی در دین اسلام نیامده و روایاتی که وارد شده تنها به مضر بودن گوشت خام اشاره دارند.