دسر

دسر چیست ؟

دسر به بخشی از وعده غذایی گفته می شود که معمولا بعد از غذا و یا قبل از غذا سرو می شود. طرز تهیه دسر در هر کشوری متفاوت می باشد زیرا ذائقه افراد در این خصوص فرق می کند در بیشتر کشور ها دسر به عنوان یک وعده غذایی نیز تلقی می شود.

معمولا بیشتر دسر ها شیرین هستند مثل شيريني خميري يا سوفله و يا تارت و…. اما در کشور های اروپایی میوه بعد از غذا به عنوان دسر می شناسند و همچنان از آن استفاده می کنند.

واژه دسر در کشور های آمریکا، کانادا، استرالیا، نیوزلند و ایرلند بیشتر کاربرد دارد.اما در کشور انگلستان از کلمه پودینگ استفاده می شود. همچنین در کشور هایی مانند هند نیز از کلمه ی پودینگ استفاده می شود اما بیشتر این کلمه در خانواده های سطح بالا و یا متوسط هند استفاده می شود.

تاریخچه دسر ها

واژه دسر به زبان انگلیسی (Dessert) ریشه فرانسوی دارد و به معنی جمع کردن روی میز می باشد. از آنجایی که اولین دسر ها طعم شیرینی داشتند معمولا به شکل آبنبات هایی بودند که از خرمای خشک و موم کندوی عسل ساخته شده بود. دلیل اینکه بیشتر دسر ها شیرین هستند آن است که در قرون وسطی زمانی که شکر برای اولین بار به صورت کلی تولید شد، مردم از طعم شیرینی‌ها لذت می‌بردند و شیرینی چیز جدیدی به حساب می‌آمد. اما چون شکر بسیار گران بود فقط افراد ثروتمند از شیرینی‌ها و دسرها بهره‌مند بودند. از این رو در بیشتر کشور ها دسر را شیرین می دانند.

در قرون وسطا بیشتر خانواده های ثروتمند دسر هایی به شکل یخ تازه طعم دار شده با عسل یا شربت میوه استفاده می کردند که بیشترین تقاضا در آن دوره بود.

انواع دسر در کشورهای غربی
دسر ها در هر کشوری متفاوت می باشد ولی در کشور های غربی به صورت مشترک می باشد.

مانند:کیک، کلوچه، میوه، ژله، بستنی، فالوده، پودینگ، ماست، بیسکویت، شیرینی، پای ها و آبنبات ها و.. تنوع دسرها در تمام کشورهای جهان بسیار بالا می باشد.به عنوان مثال کشور روسیه بیشترین دسر ها را در وعده صبحانه دارد.

طرز تهیه مربای انار بدون هسته

آموزش تصویری طرز تهیه مربای انار بدون هسته شیرین

انار میوه خوشمزه و خوش رنگی است که طرفداران بسیاری دارد. دسر های بسیار خوشمزه ای را می توان با دانه های یاقوتی انار...
آموزش یک دسر فوری برای شب یلدا

آموزش یک دسر فوری برای شب یلدا (دسر انار سه لایه)

حال که فصل سرما رسیده است و نزدیک به شب یلدا ( شب چله) میشویم بسیاری از کد بانوهای ایرانی تمایل به یادگیری یک...
طرز تهیه شکلات اناری شب یلدا

طرز تهیه شکلات اناری شب یلدا خوشمزه و فوری

شب یلدا یا همون شب چله، درسته فقط یک دقیقه طولانی تر از بقیه شب های ساله ولی برای ما ایرانی ها شبی خاص...
طرز تهیه کیک لبو با شیر به روش جدید با طعمی بی نظیر

طرز تهیه کیک لبو با شیر به روش جدید با طعمی بی نظیر

در بین انواع مختلف کیک های خانگی، کیک لبو یا کیک چغندر با رنگ خوشرنگی که داره مورد علاقه خیلی از افراد است. کیک...
طرز تهیه کوکی به شکل هندوانه برای شب یلدا

طرز تهیه کوکی به شکل هندوانه برای شب یلدا

شب یلدا علاوه بر شب نشینی و گذروندن یک شب عالی با عزیزان، خوراکی های خوشمزه رو یاد آدم میاره، با نزدیک شدن به...
طرز تهیه ژله با ماست

طرز تهیه ژله با ماست یک دسر خوشمزه و مجلسی برای شب یلدا

از راحتترین و ساده ترین دسرها می توان به تهیه ژله ها اشاره کرد که علاوه بر راحتی در تهیه بسیار خوشمزه و زیبا...

طرز تهیه کوکی به شکل انار برای شب یلدا

با نزدیک شدن شب یلدا، خانم های خانه دار در تدارک برای تهیه انواع خوراکی ها از جمله انواع دسر و شیرینی مناسب شب...

طرز تهیه دسر شب یلدا با انار جدید و خوشمزه

دسرشب یلدا جزو طولانی ترین شب های زمستان است که مردم این شب را همراه خانواده دور هم جشن گرفته و تدارکات زیادی برای...

طرز تهیه ژله مات به ۴ روش (با شیر، بستنی، خامه و ماست) همراه با نکات کلیدی

ژله از جمله دسرهای خوشمزه و همه پسند می باشد که آن را می توان به روش های مختلف درست کرد مانند ژله رولتی...
طرز تهیه کرم کارامل شکلاتی

طرز تهیه کرم کارامل شکلاتی خانگی خوشمزه و ساده

اگر شما هم عاشق شکلات هستید، کرم کارامل شکلاتی یکی از خوشمزه ترین و خوش طعم ترین دسر های شکلاتی است که به شما...