دسر

دسر چیست ؟

دسر به بخشی از وعده غذایی گفته می شود که معمولا بعد از غذا و یا قبل از غذا سرو می شود. طرز تهیه دسر در هر کشوری متفاوت می باشد زیرا ذائقه افراد در این خصوص فرق می کند در بیشتر کشور ها دسر به عنوان یک وعده غذایی نیز تلقی می شود.

معمولا بیشتر دسر ها شیرین هستند مثل شيريني خميري يا سوفله و يا تارت و…. اما در کشور های اروپایی میوه بعد از غذا به عنوان دسر می شناسند و همچنان از آن استفاده می کنند.

واژه دسر در کشور های آمریکا، کانادا، استرالیا، نیوزلند و ایرلند بیشتر کاربرد دارد.اما در کشور انگلستان از کلمه پودینگ استفاده می شود. همچنین در کشور هایی مانند هند نیز از کلمه ی پودینگ استفاده می شود اما بیشتر این کلمه در خانواده های سطح بالا و یا متوسط هند استفاده می شود.

تاریخچه دسر ها

واژه دسر به زبان انگلیسی (Dessert) ریشه فرانسوی دارد و به معنی جمع کردن روی میز می باشد. از آنجایی که اولین دسر ها طعم شیرینی داشتند معمولا به شکل آبنبات هایی بودند که از خرمای خشک و موم کندوی عسل ساخته شده بود. دلیل اینکه بیشتر دسر ها شیرین هستند آن است که در قرون وسطی زمانی که شکر برای اولین بار به صورت کلی تولید شد، مردم از طعم شیرینی‌ها لذت می‌بردند و شیرینی چیز جدیدی به حساب می‌آمد. اما چون شکر بسیار گران بود فقط افراد ثروتمند از شیرینی‌ها و دسرها بهره‌مند بودند. از این رو در بیشتر کشور ها دسر را شیرین می دانند.

در قرون وسطا بیشتر خانواده های ثروتمند دسر هایی به شکل یخ تازه طعم دار شده با عسل یا شربت میوه استفاده می کردند که بیشترین تقاضا در آن دوره بود.

انواع دسر در کشورهای غربی
دسر ها در هر کشوری متفاوت می باشد ولی در کشور های غربی به صورت مشترک می باشد.

مانند:کیک، کلوچه، میوه، ژله، بستنی، فالوده، پودینگ، ماست، بیسکویت، شیرینی، پای ها و آبنبات ها و.. تنوع دسرها در تمام کشورهای جهان بسیار بالا می باشد.به عنوان مثال کشور روسیه بیشترین دسر ها را در وعده صبحانه دارد.

طرز تهیه موهیتو در خانه

طرز تهیه موهیتو (Mojito) خانگی با لیمو و نعناع به چند روش ساده و سریع

اگر به نوشیدنی های خنک علاقه دارید حتما طعم دلچسب موهیتو را می پسندید. موهیتو که ترکیب اصلی آن لیمو ترش و نعناع است...
عکس کیک تولد بچه گانه جدید

عکس کیک تولد بچه گانه جدید (دخترانه و پسرانه)

هنگام برگزاری جشن تولد برای بچه ها، خیلی از مواقع نیاز به عکس یا ایده ای داریم تا یک کیک تولد بچه گانه زیبا...

طرز تهیه کاپ کیک وانیلی بدون فر مرحله به مرحله همراه با آموزش تزئین

کاپ کیک به کیک هایی گفته می شود که برای یک نفر تهیه شده اند و نوعی مینی کیک هستند. طرز تهیه کاپ کیک...

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی با پایه بیسکوئیت فوق العاده خوشمزه

چیز کیک (cheesecake) یا کیک پنیر یکی از انواع کیک است که در تهیه ان از پنیر استفاده می شود اگر طعم شور و...
حلوای هویج مخصوص شب یلدا

طرز تهیه حلوای هویج مخصوص شب یلدا جدید

حلوای هویج مخصوص شب یلدا یک دسر عالی برای دور همی شب یلداست که ظاهر اشتها آوری هم دارد و در بین انواع حلوا،...
قهوه سفید چیست؟ مزایا و روش دم کردن قهوه سفید

قهوه سفید چیست؟ به همراه خواص قهوه سفید و طرز تهیه آن

حتما تا کنون اسم قهوه سفید یا وایت کافی (White coffee) را شنیده اید و یا آن را نوشیده اید ولی اگر نمی دانید...
60 مدل زیبا از عکس دسر شب یلدا جدید برای عروس

60 مدل زیبا از عکس دسر شب یلدا جدید برای عروس

امروزه شب یلدا بر خلاف سنت های دیگر با شکوه تر از گذشته برگزار می گردد. و خانواده های ایرانی علاوه بر آجیل ،...
بهترین دسرهای جهان کدام ها هستند؟

معرفی ۵۰ نمونه از بهترین دسرهای جهان از زبان یک آشپز با تجربه

۵۰ نمونه از بهترین دسرهای جهان را به همراه عکس های آن ها در این مطلب خواهید دید که نتیجه ی سال ها آشپزی...
آموزش تهیه مربای پوست هندوانه

روش تهیه مربای پوست هندوانه با زعفران و زنجبیل

هندوانه یکی از میوه های پرفایده فصل تابستان است که از همه ی قسمت های آن می توان استفاده نمود مثل مربای پوست هندوانه...

طرز تهیه ترشی پوست هندوانه برای همه ی ذائقه ها

ترشی پوست هندوانه یک ترشی ساده و خوشمزه است که به راحتی می توانید آن را در خانه تهیه کنید. دستور تهیه ترشی پوست...