رنگ خوراکی طبیعی برای کیک را چگونه درست کنیم؟

این روزها همه چیز، از داروهای پزشکی گرفته تا رنگ های خوراکی، به دلیل عوارض مواد شیمیایی، با مواد طبیعی جایگزین میگردد. کیک از خوراکی های مورد علاقه افراد بسیاری می‌باشد و به عنوان عصرانه با چای، صبحانه و میان وعده های مختلف صرف میشود. اما کیک خانگی در این میان جایگاه ویژه خود را دارد، هم به دلیل تازگی و طعم آن، هم بخاطر اطمینان از بهداشتی و سالم بودن مراحل تهیه آن. شاید هم بخواهید یک کیک تولد در خانه تهیه کنید و دوست داشته باشید تنوع رنگی آن زیاد باشد. در این پست قصد داریم طرز تهیه انواع رنگ خوراکی طبیعی برای کیک و دیگر خوراکی ها را توضیح دهیم تا از آن برای پخت کیک خانگی استفاده کنید. در مطالب گذشته درباره طرز تهیه رنگ خوراکی با پوست بادمجان و همین طور طرز تهیه رنگ خوراکی نارنجی با هویج برای کیک و دسر صحبت کردیم.

طرز تهیه انواع رنگ خوراکی طبیعی برای کیک

در گذشته همه رنگ هایی که استفاده می شده طبیعی بوده حتی برای بافت فرش، درست کردن رنگ برای نقاشی، رنگ کردن موها و موارد دیگر. رنگ های خوراکی مجاز در بازار وجود دارند اما بهتر است هم برای سلامتی و هم برای صرفه جویی در پول و زمان خودمان اقدام به درست کردن رنگ های خوراکی طبیعی در خانه نماییم. آشنایی با قوانین ترکیب رنگ ها به شما کمک می کند تا رنگ های خوراکی مکمل را به راحتی درست کنید. به عنوان مثال از ترکیب آبی و زرد رنگ سبز درست می شود و یا اگر رنگ مشکی را کمی رقیق کنیم رنگ طوسی حاصل می شود.

طرز تهیه رنگ صورتی خوراکی

رنگ صورتی یک رنگ پرکاربرد برای تهیه انواع کیک ها به خصوص کیک تولد دخترانه می باشد اما چگونه رنگ خوراکی صورتی درست کنیم؟

طرز تهیه کیک لبو با شیر به روش جدید با طعمی بی نظیر را ببینید.

آموزش ساخت رنگ خوراکی صورتی :

ابتدا 1/4 پیمانه چغندر قرمز پخته بدون آب را با یک قاشق چایخوری آب چغندر غلیظ را در مخلوط کن مخلوط نموده، از صافی ریز رد نمایید. رنگ بدست آمده را در ظرف دربسته درون یخچال نگهداری نمایید. این رنگ تا 2 هفته قابلیت استفاده دارد.

طرز تهیه رنگ زرد خوراکی

برای تهیه رنگ خوراکی زرد خانگی می توانید از زردچوبه یا زعفران استفاده کنید.

چگونه رنگ زرد خوراکی درست کنیم :

1/4 پیمانه آب را همراه 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه را به مدت 3 الی 5 دقیقه در شیرجوش جوشانده و اجازه دهید سرد شود. بعد آن را از صافی رد نمایید. این رنگ را در ظرف دربسته و داخل یخچال نگهداری کنید. تا دو هفته میتوانید از آن استفاده نمایید.

رنگ خوراکی بنفش برای کیک

بنفش از ترکیب قرمز و آبی درست می شود. اما برای تهیه رنگ بنفش خوراکی راه ساده تری نیز وجود دارد.

طرز تهیه رنگ بنفش خوراکی :

برای تهیه رنگ بنفش ارغوانی 2/4 پیمانه زغال اخته تازه را با 2 قاشق چایخوری آب در مخلوط کنید مخلوط نمایید تا یکدست شود و بعد آن را از صافی ریز رد نمایید. رنگ ارغوانی را نیز باید در ظرف در بسته در یخچال نگهداری نمایید. این رنگ تا دو هفته قابلیت استفاده دارد.

تهیه رنگ سبز خوراکی

از انواع سبزی ها می توان برای تهیه رنگ سبز خوراکی برای کیک استفاده کرد.

چگونه رنگ سبز خوراکی درست کنیم :

1 پیمانه اسفناج تازه را خوب شسته و با مقداری آب در یک ماهیتابه با در بسته روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید 5 دقیقه بپزد. بعد از اینکه این زمان طی شد، 3 قاشق غذاخوری آب به مواد اضافه نموده و در مخلوط کن آن را پوره نمایید. حالا مواد را از صافی رد کرده در یخچال قرار دهید.

نکته قابل ذکر اینکه اگر قصد دارید از اسفناج فریزی استفاده نمایید قبل از شروع مراحل تهیه رنگ اجازه دهید بخ آن، آب شود.

چگونه رنگ خوراکی آبی درست کنیم؟

طرز تهیه رنگ آبی خوراکی :

برای تهیه رنگ آبی کلم بنفش را به میزان کافی خرد کرده با مقدار کمی آب میجوشانیم، مواد حاصله را از صافی رد کرده، مقداری جوش شیرین به آن می‌افزاییم تا رنگ بنفش حاصله به رنگ آبی تغییر کند. میتوانیم به جای جوش شیرین، مقداری سرکه یا آبلیمو به مواد اضافه نماییم، در این صورت رنگ حاصله قرمز خواهد بود. با این روش سه رنگ آبی، قرمز و بنفش را میتوانیم تهیه نماییم.

طرز تهیه رنگ قهوه ای خوراکی

برای تهیه رنگ قهوه ای، مقداری قهوه یا کاکائو را با مقدار کمی آب جوش، دم می‌نماییم.

نکته دیگر اینکه برای استفاده این رنگ ها میتوانید ابتدا یک قاشق چایخوری از هر کدام را که خواستید به کیک یا غذایتان اضافه نموده و اگر رنگ دلخواه ایجاد نشد مقدار رنگ بیشتری استفاده نمایید.

نکته قابل ذکر اینکه برای کاربرد این رنگ های خوراکی باید توجه داشته باشیم کدام یک را برای چه خوراکی به کار می‌بریم. مثلا برای زرد شدن خامه یا کیک جای زردچوبه باید از انبه استفاده نماییم.

برای تهیه رنگ های دیگر، مثل رنگ زرد با انبه، لازم است خوراکی رنگ دار مورد نظر را در مقدار کمی آب، جوشانده و رنگ حاصله را به خوراکی که میخواهیم رنگ دار شود اضافه نماییم.

امیدواریم این مطالب جهت تهیه رنگ خوراکی طبیعی برای کیک و سایر خوراکی ها مفید واقع شده باشد. توصیه می‌نماییم در ادامه برای اطلاعات بیشتر پست مرتبط با کاربردهای رنگ لبو را مطالعه نمایید.