طرز تهیه ترشی انبه با هویج و روغن زیتون

روش تهیه ترشی انبه با هویج و روغن زیتون

در این پست میتوانید طرز تهیه ترشی انبه با هویج و روغن زیتون را بیاموزید.

ترشی های انبه آنقدر خاص هستند که باعث می شوند اشتهایتان باز شود. از این ترشی میتوانید در کنار انواع پلو ها و گوشت استفاده کنید. برای تهیه این ترشی باید از انبه خام یا سبز استفاده کنید. برداشت انبه سبز از اردیبهشت تا اواخر خرداد ادامه دارد. این میوه دارای ویتامین های A و C میباشد. میوه ای محبوب که مصارف بسیاری دارد.

دستور تهیه ترشی انبه با هویج وروغن زیتون

مواد لازم تهیه ترشی انبه با روغن زیتون

انبه خام 2 عدد متوسط
هویج 4  عدد
فلفل سبز  10 عدد
زنجبیل 1 قطعه کوچک با برش طولی
سیر -8-10 حبه ، برش طولی
شنبلیله پودر شده/ خرد شده  1/2 قاشق چایخوری
دانه خردل 1 قاشق چایخوری
برگ کاری 2 شاخه
سرکه 1 پیمانه سرخالی
نمک به میزان لازم
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
زردچوبه به میزان لازم

 

مراحل طرز تهیه ترشی انبه 

  • پوست ضخیم انبه را بگیرید و انبه را به تکه های کوچک تقسیم کنید.
  • هویج را پوست گرفته و به اندازه انبه ها خرد کنید.
  • سعی کنید انبه و هویج را به صورت نوارهای بلند و نازک به اندازه یکسان برش دهید.
  • زنجبیل و سیر را خرد کنید. هر فلفل سبز را به دو قسمت خرد کنید.
  • یک تابه را گرم کنید و روغن ، شنبلیله ، خردل و برگهای کاری را بریزید.
  • زنجبیل را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
  • سپس سیر ، فلفل دلمه ای سبز و هویج را اضافه کنید. تفت دهید تا هویج کمی نرم شود (مطمئن شوید که هویج هنوز ترد است).
  • پودر زردچوبه ، نمک و سرکه را اضافه کنید. حالا تمام مواد با هم را بجوشانید و انبه را اضافه کنید. 2-3 دقیقه هم بزنید و شعله را خاموش کنید.
  • از آنجا که ماندگاری ترشی بسیار کم است حتی اگر داخل یخچال باشد ، آن را در عرض 1-2 هفته مصرف کنید.
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.