خواص بیوتین (ویتامین B7) چیست و چرا به آن نیاز داریم؟

فواید بیوتین چیست

آیا می دانید نقش بیوتین در بدن ما چیست؟ بیوتین که با نام‌های ویتامین H و B7 نیز شناخته می‌شود، یک ویتامین محلول در آب است که به بدن در تجزیه‌ی کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین کمک می‌کند. ویتامین‌های محلول در آب در بدن ذخیره نمی‌شوند، از این رو مصرف روزانه آن‌ها ضروری است.

ویتامین B7 توسط سلول‌های بدن سنتز نمی‌شود، اما توسط باکتری در بدن تولید شده و در مواد غذایی متعددی نیز وجود دارد. درمان با بیوتین می‌تواند به شرایط پزشکی مختلفی کمک کند. برخی از افراد از مکمل بیوتین برای تقویت ناخن و مو استفاده می‌کنند، اما شواهد و مدارک کمی برای پشتیبانی از این موضوع وجود دارد. در این مقاله، خواص بیوتین، میزان مصرف روزانه، منابع دریافتی و عوارض جانبی احتمالی ویتامین B7 را بررسی می‌کنیم.

خواص بیوتین برای سلامت

همانطور که گفته شد بدن برای سوخت و ساز چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها به بیوتین نیاز دارد. این یک کوآنزیم برای آنزیم‌های کربوکسیلاز است. عملکرد آنزیم‌های کربوکسیلاز در بدن به شرح زیر است:

  • سنتز و یا تشکیل اسیدهای چرب
  • سنتز آمینواسیدهای ایزولوسین و والین
  • تولید گلوکز

در ادامه به بررسی برخی از خواص بیوتین برای سلامت بدن می‌پردازیم.

کمک به بارداری سالم و بی خطر

کمبود بیوتین در حد خفیف اغلب در دوران بارداری در زنان دیده می‌شود. همین کمبود بیوتین می‌تواند به رشد غیرطبیعی جنین منجر شود. مصرف مکمل فولیک اسید هم قبل و هم در دوران بارداری توصیه می‌شود. مصرف مکملی که علاوه بر فولیک اسید، 30 میکروگرم بیوتین در روز را برای بدن تامین می‌کند، گزینه‌ی خوبی است.

خواص بیوتین برای ناخن، ‌مو و پوست

شواهد و مدارکی وجود دارند که نشان می‌دهند بیوتین می‌تواند استحکام و دوام ناخن‌ها را تقویت کرده و سلامت پوست و مو را بهبود بخشد. مطالعه‌ی منتشر شده در سال 1989، 45 بیمار که در روز مکمل 5/2 میلی گرمی از بیوتین را مصرف می‌کردند مورد بررسی قرار داد. نویسندگان این مطالعه به این نتیجه دست یافتند که 91% از افرادی که این مکمل را دریافت کرده بودند، بعد از گذشت تنها 5 ماه ناخن‌های محکم‌تر و سفت‌تری داشتند.

تحقیقات دیگر نیز به این نتیجه رسیده‌اند که سندرم ناخن‌های شکننده با مصرف مکمل بیوتین 5/2 میلی گرمی در روز برطرف می‌شود.

تحقیقات منتشر شده رد سال 2015 نشان داد که در زنانی که با نازک شدن ساقه‌های مو مواجه هستند، مصرف مکمل پروتئین دریایی خوراکی (MPS) به مدت 90 روز به طرز قابل توجهی برای جلوگیری از ریزش مو مفید است. با این وجود، بیوتین تنها یکی از مواد تشکیل دهنده‌ی این مکمل است و تحقیقات برای یک موسسه فروش محصولات بهداشتی و آرایشی انجام شده بود.

از این رو، مطالعات بیشتری برای توصیه‌ی استفاده از مکمل‌های بیوتین برای تقویت ناخن‌ها و سلامت پوست و مو در افراد سالم مورد نیاز است.

خواص بیوتین در کاهش گلوکز خون

مطالعات متعددی خواص بیوتین در کاهش گلوکز خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 1 و 2 را بررسی کرده‌اند. نتایج این مطالعات امیدوارکننده بوده است.

در مطالعات حیوانی نشان داده شد که بیوتین ترشح انسولین از لوزالمعده را تحریک می‌کند و در نتیجه موجب کاهش گلوکز خون می‌شود مطالعه منتشر شده در سال 2016 به این نتیجه دست یافت که بیوتین می‌تواند به کنترل گلوکز خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 1 کمک کند.

قبل از تایید تاثر بیوتین بر قند خون به مطالعات بیشتری نیاز است.

فواید بیوتین برای کنترل نوروپاتی

از دیگر خواص بیوتین می‌توان به کاهش آسیب عصبی در افراد مبتلا به دیابت و یا افرادی که به دلیل بیماری کلیوی تحت دیالیز هستند، اشاره کرد. در سال 1990، دانشمندان دریافتند که در سه بیمار که به مدت 1 الی 2 سال مکمل بیوتین مصرف کرده بودند، علائم بیماری تا حد قابل توجهی کاهش یافت.

بیوتین برای فعالیت و عملکرد پیرووات کربوکسیلاز ضروری است. بدون وجود بیوتین ممکن است سطح بالایی از پیرووات و آسپارتات تشکیل شود که خود تاثیر منفی بر اعصاب دارد. با این وجود، به منظور تایید این نظریه به تحقیقات بیشتری نیاز است.

بیماری گانگلیون

بیماری گانگلیون یک اختلال نادر و ارثی است. این بیماری بخشی از سیستم عصبی را تحت تاثیر قرار می‌دهد که حرکت را کنترل می‌کند. در نتیجه، می‌تواند منجر به کشش غیرارادی عضلات، سفتی عضلات، ضعف عضلانی و مشکلات دیگر شود.

به نظر می‌رسد این بیماری به درمان با تیامین و بیوتین پاسخ می‌دهد و خواص بیوتین برای کنترل آن قابل توجه است.

بیوتین به درمان ام اس کمک می کند

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف دوز بالای بیوتین ممکن است به بهبود علائم در افراد مبتلا به بیماری ام اس کمک کند. ام اس یک بیماری خودایمنی است که سیستم عصبی را درگیر می‌کند و منجر به ضعف عضلانی و طیف وسیعی از مشکلات دیگر می‌شود.

نتایج منتشر شده در سال 2016 بیان می‌کنند که بیوتین یک درمان بی خطر است. در برخی از شرکت کنندگان، مصرف دوز بالای بیوتین سه بار در روز موجب کاهش علائم بعد از گذشت 9 ماه شد.

علائم کمبود بیوتین

کمبود بیوتین در انسان به ندرت رخ می‌دهد زیرا بیوتین به طور گسترده در مواد غذایی مختلف موجود است باکتری‌های خوب روده به طور طبیعی می‌توانند بیش از نیاز بدن بیوتین سنتز کنند.

علائم کمبود بیوتین عبارتند از:

  • ریزش مو یا آلوپسی
  • راش‌های قرمز پوسته پوسته در اطراف چشم‌ها، بینی، دهان و اندام‌های تناسلی
  • افسردگی
  • بی حالی
  • توهم
  • بی حسی و گز گز در دست‌ها و پاها
  • از دست دادن کنترل حرکات بدن که با نام آتاکسی شناخته می‌شود
  • تشنج
  • اختلال در عملکرد سیستم ایمنی بدن
  • افزایش خطر ابتلا به عفونت‌های قارچی و باکتریایی

احتمال بروز کمبود بیوتین در موارد زیر بیشتر است:

  • دوران بارداری
  • بیمارانی که برای طولانی مدت تغذیه تزریقی دریافت می‌کنند
  • نوزادانی که با شیر مادر حاوی مقادیر کم بیوتین تغذیه می‌کنند
  • بیماران مبتلا به اختلال در جذب بیوتین به دلیل بیماری التهابی روده (IBD) یا سایر اختلالات دستگاه گوارش (GI)
  • افراد سیگاری

همچنین، ممکن است بر افرادی که برای کنترل بیماری صرع داروهایی مانند فنوباربیتال، فنی توئین یا کاربامازپین مصرف می‌کنند یا به نوع خاصی از بیماری‌های کبدی مبتلا هستند، تاثیرگذار باشد.

کمبود بیوتینیداز

کمبود بیوتینیداز یکی دیگر از عوامل کمبود بیوتین است. این یک اختلال متابولیک اتوزوم مغلوب است. در افراد مبتلا به این اختلال، بدن مقدار آنزیم لازم برای تولید بیوتین از پروتئین‌های موجود در رژیم غذایی ناشی از هضم غذا یا از گردش طبیعی پروتئین در سلول را تولید نمی‌کند.

از هر 60000 نوزاد یک نفر دچار کمبود شدید یا جزئی بیوتینیداز است. در صورتی که این کمبود شدید باشد، فعالیت طبیعی آنزیم کمتر از 10 درصد است. در کمبود جزئی، 10 الی 30 درصد از فعالیت طبیعی آنزیم انجام می‌شود.

میزان مصرف روزانه بیوتین چقدر است

هیچ مقدار توصیه شده روزانه (RDA) برای بیوتین وجود ندارد زیرا شواهد کافی برای آن در دسترس نیست. با این وجود، موسسه پزشکی (IOM) 30 میکروگرم در روز را برای افراد بزرگسال بالای 19 سال توصیه می‌کند.

مواد غذایی حاوی بیوتین

مواد غذایی که مصرف می‌کنید باید اولین منبع برای دریافت بیوتین مورد نیازتان باشد. بیوتین موجود در غذاها معمولاً به پروتئین متصل می‌شود. مواد غذاهایی که سرشار از بیوتین هستند عبارتند از:

  • خمیر مایه نان‌پزی
  • سبوس گندم
  • گوشت
  • تخم مرغ پخته شده
  • صدف

تخم مرغ خام حاوی پروتئینی به نام آویدین است که مانع از جذب بیوتین می‌شود. خوردن دو یا چند سفیده تخم مرغ خام در روز به مدت چند ماه می‌تواند با کمبود بیوتین در ارتباط باشد.

در ادامه برخی از مواد غذایی و مقدار بیوتین موجود در آن‌ها آورده شده است:

  • 3 اونس جگر پخته شده: 8/30 میکروگرم
  • 1 تخم مرغ بزرگ و کامل پخته شده: 10 میکروگرم
  • 3 اونس ماهی سالمون کنسرو شده در آب: 5 میکروگرم
  • 1 اونس پنیر چدار: 4/0تا 2 میکروگرم
  • 1 فنجان سیب زمینی شیرین: 8/4 میکروگرم
  • 3 اونس همبرگر: 8/3 میکروگرم
  • 1 فنجان تخمه آفتابگردان بوداده: 6/9 میکروگرم
  • 1 فنجان بادام بو داده: 6 میکروگرم

بسیاری از مواد غذایی مانند میوه‌ها و سبزیجات حاوی مقدار کمی بیوتین هستند.

مکمل‌های بیوتین

مکمل‌های بیوتین هم به صورت جدا و هم در ترکیب با سایر ویتامین‌های گروه B و یا در مولتی ویتامین‌ها در دسترس هستند. شما می‌توانید برای پیشگیری یا درمان موارد زیر از مکمل‌های حاوی بیوتین استفاده کنید:

  • ریزش مو
  • ناخن‌های شکننده
  • درماتیت سبورئیک، یک بیماری پوستی که نوزادان را تحت تاثیر قرار می‌دهد
  • دیابت
  • افسردگی خفیف

دوز تجویزی برای افراد مبتلا به کمبود بیوتینیداز معمولاً 5 تا 10 میلی گرم در روز است. افرادی که بیماری ژنتیکی ندارند باید سعی کنند تا مقدار بیوتین مورد نیاز روزانه‌ی بدن خود را از طریق رژیم غذایی دریافت کنند زیرا بیوتین دریافت شده از مواد غذایی همراه با سایر مواد مغذی وارد بدن می‌شود و خواص آن دوچندان می‌شوند.

همیشه بهتر است مواد مغذی مورد نیاز بدن را از طریق مواد غذایی که می‌خورید، دریافت کنید و تنها در صورت لزوم از مکمل‌ها برای تامین آن‌ها استفاده کنید. توجه به این نکته حائزاهمیت است که قبل از مصرف مکمل‌ها با پزشک مشورت کنید و نوع مکمل را با دقت انتخاب کنید.

عوارض جانبی بیوتین

تا به امروز دوز بالای بیوتین موجب مسمومیت نمی‌شود، اما با برخی از داروها، داروهای گیاهی و مکمل‌ها ممکن است تداخل داشته باشد. اگر بیوتین همراه با آلفا لیپوئیک اسید مصرف شود، بدن ممکن است قادر به جذب موثر هیچ یک از آن‌ها نباشد. همین امر در مورد ویتامین B5 یا اسید پانتوتنیک نیز صادق است.

مکمل‌های حاوی بیوتین ممکن است با برخی از داروهایی که توسط کبد تجزیه می‌شوند تداخل داشته باشد. به عنوان مثال می‌توان به کلوزاپین (کلوزاریل)، هالوپریدول (هالدول)، اولانزاپین (زیپرکسا) اشاره کرد.

کلام آخر

هیچ مدرکی مبنی بر نیاز مصرف همه افراد از مکمل‌های حاوی بیوتین وجود ندارد. از طرف دیگر، هیچ گزارشی مبنی بر کمبود شدید بیوتین در هیچ فرد سالمی که رژیم غذایی متعادلی دارد، گزارش نشده است.

داشتن یک رژیم غذایی متعادل نیاز روزانه‌ِ افراد به این ویتامین و خواص بیوتین را تامین ‌می‌کند، مگر اینکه پزشک به آن‌ها مصرف مکمل را تجویز کند. از این رو، اگر قصد مصرف مکمل‌های حاوی بیوتین را دارید ابتدا با پزشک خود مشورت کنید تا نوع و مقدار دوز مصرفی را برای شما تعیین کند.

ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.