اگر پاپ کورن یا پفیلا را یک خوراکی مضر می دانید حتما این متن را بخوانید. ما درباره برخی از خواص پفیلا اطلاعات مفیدی به شما ارائه می دهیم.
آیا تابحال از خود این سوال را پرسیده‌اید که خوردن پاپ کورن برای سلامتی مفید است یا نه؟ اگر این چنین است، ما خبرهای خوبی برای تو داریم و پاسخ مثبت است. خوردن پاپ کورن یکی از سالم‌ترین میان وعده‌هایی است که می‌توانید مصرف کنید. این خوراکی خوشمزه سرشار از فیبر است و نسبت به برخی از میوه‌ها و سبزیجات آنتی اکسیدان بیشتری دارد و از این رو به مبارزه با سرطان کمک می‌کند.
پاپ کورن می‌تواند یک میان وعده سالم و مفید باشد
وقتی به این سوال فکر می‌کنید که آیا خوردن پاپ کورن سالم است یا نه باید این موضوع را در نظر داشته باشید که چه نوع پاپ کورنی مصرف می‌کنید و چگونه تهیه شده است. اگر پاپ کورن به طور معمولی با هوا تهیه شده باشد و نه با مواد چرب و کره می‌تواند یک میان وعده سالم برای لاغری باشد و می‌توانید آن را به فهرست میان وعده‌های رژیم غذایی خود اضافه کنید.
پاپ کورن کالری کمی دارد
سالم‌ترین نوع پاپ کورن؛ همانی است که به صورت معمولی تهیه شده است و تنها 30 کالری در هر فنجان آن وجود دارد. در همین حال، طبق آمار و گزارش‌ها پاپ کورن متوسط و بزرگی که در سالن‌های سینما فروخته می‌شوند 1200 کالری و 60 گرم چربی اشباع دارند. در خانه نیز شما می‌توانید به روش‌های مختلف پاپ کورن خانگی تهیه کنید.
پاپ کورن می‌تواند از میوه و سبزیجات سالم‌تر باشد
بله، درست متوجه شدید. بر طبق تجزیه و تحلیل انجام شده در سال 2019 در مجله‌ی آنتی اکسیدان‌ها، پاپ کورن سرشار از پلی فنول‌ها است؛ ترکیباتی که در گیاهان یافت می‌شوند و به عنوان آنتی اکسیدان عمل می‌کنند و التهاب را کاهش می‌دهند. پلی فنول‌ها به شدت در میوه‌ها و سبزیجات رقیق می‌شوند زیرا 90% آن‌ها را آب تشکیل داده است، این در حالی است که تنها حدود 4% از پاپ کورن را آب تشکیل می‌دهد. از این رو، پلی فنول‌ها در پاپ کورن و به ویژه در پوسته‌ی آن (یعنی همان قسمت‌هایی که بین دندان‌ها گیر می‌کنند) از غلظت بالایی برخوردار هستند.
طبق مطالعه‌ای در دانشگاه اسکرانتون، یک وعده پاپ کورن حاوی 300 میلی گرم پلی فنول است که 13 درصد از متوسط مصرف روزانه را شامل می‌شود. میوه‌ها روزانه 255 میلی گرم پلی فنول دارند و سبزیجات حدود 218 میلی گرم در روز دارند.
البته لازم به ذکر است که پاپ کورن ویتامین‌ها و مواد مغذی دیگری ندارد. از این رو، نمی‌توان آن را به طور کامل جایگزین میوه و سبزیجات کرد. آنچه گفته شد تنها در مورد پلی فنول‌ها صدق می‌کند.
پفیلا همچنین برای کاهش اسید معده مفید است.
خواص پاپ کورن در مبارزه با سرطان
موسسه تحقیقات سرطان آمریکا بیان می‌کند که یکی از خواص فوق العاده پلی فنول‌ها، توانایی آن‌ها در مسدود کردن آنزیم‌هایی است که غده سرطانی برای رشد بدان‌ها نیاز دارد. به عبارت دیگر، این آنزیم‌ها هستند که گسترش سلول‌های سرطانی را بر عهده دارند. یک توصیه‌ی مرسوم برای دریافت این پلی فنول‌ها و خواص آن‌ها برای مبارزه با سرطان خوردن میوه و سبزیجات است. با این وجود، مقادیر بالای پلی فنول‌های موجود در پاپ کورن باعث می‌شود که آن یک جایگزین سالم باشد.
از آنجایی که پلی فنول‌ها می‌توانند از التهاب و تجمع پلاک جلوگیری کنند، مواد غذایی حاوی این آنتی اکسیدان‌های مفید برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی نیز مفید هستند. بنابراین، بهتر است این میان وعده را با مواد غذایی که برای سلامت قلب و عروق شما مضر هستند جایگزین کنید.
تامین غلات کامل مورد نیاز بدن
این خوراکی خوشمزه یکی از معدود میان وعده‌هایی است که از 100 درصد غلات کامل فرآوری نشده تهیه می‌شود. تنها یک وعده از آن حاوی بیش از 70 درصد از نیاز روزانه‌ی توصیه شده غلات کامل است. علاوه بر این، خوردن پاپ کورن یکی از بهترین روش‌ها برای دریافت فیبر بیشتر از طریق رژیم غذایی است.
خواص پاپ کورن برای تسکین یبوست
از آنجایی که پاپ کورن از غلات کامل تشکیل شده است، فیبر نامحلول موجود در آن به کنترل دستگاه گوارش کمک کرده و از یبوست جلوگیری می‌کند. طبق آمار سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) سه فنجان از آن حاوی 3.5 گرم فیبر است و همین مقادیر بالای فیبر می‌تواند به تنظیم دستگاه گوارش و درمان تنبلی روده کمک کند. چه کسی فکرش را می‌کرد که این میان وعده خوشمزه می‌تواند تاثیر بسزایی بر دستگاه گوارش داشته باشد؟
خواص پاپ کورن برای افراد رژیمی؛ یک میان وعده رژیمی عالی
هضم مواد غذایی با فیبر بالا نسبت به مواد غذایی بدون فیبر به زمان بیشتری نیاز دارد، بنابراین باعث می‌شوند تا برای مدت زمان طولانی‌تری احساس سیری کنید. خوردن پاپ کورن به عنوان میان وعده می‌تواند به شما کمک کند تا کمتر هوس شیرینی‌جات و غذاهای چرب کنید. فقط از خوردن زیاد این خوراکی کره‌ای و حاوی نمک خودداری کنید.
خواص پاپ کورن برای افراد مبتلا به دیابت
اگرچه فیبر در فهرست مواد غذایی با برچسب کربوهیدرات کامل ذکر شده است، اما تاثیر آن بر قند خون مشابه کربوهیدرات‌های تصفیه شده مانند نان سفید نیست. طبق تحقیقات انجام شده در سال 2015 در مجله Circulation، مواد غذایی با فیبر بالا حاوی کربوهیدرات‌های قابل هضم زیادی نیستند و از این رو سرعت هضم را کاهش می‌دهند و باعث افزایش تدریجی قند خون می‌شوند؛ هرچند این افزایش زیاد چشمگیر نیست.
پاپ کورن آهن بیشتری نسبت به اسفناج دارد
این یک حقیقت است، اما مقدار این اختلاف زیاد نیست: طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، 1 اونس (28 گرم) پاپ کورن حاوی 0.9 میلی‌گرم آهن است، در حالی که 1 فنجان اسفناج خام (30 گرم) 0.8 میلی گرم آهن دارد. این اختلاف ناچیز به نظر می‌آید، اما جالب است بدانید که مردان بالغ روزانه تنها به 8 میلی گرم آهن در رژیم غذایی خود نیاز دارند. از طرف دیگر، زنان بالغ به 18 میلی گرم در روز (به دلیل خونی که در دوران قاعدگی از دست می‌دهند) نیاز دارند.
طبق گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری، تقریباً 10 درصد از زنان دچار کمبود آهن هستند. بنابراین تا جایی که می‌توانید مواد غذایی حاوی آهن مصرف کنید. حال که با خواص پاپ کورن آشنا شدید، بهتر است آن را در رژیم غذایی خود جایگزین میان وعده‌های پرچرب، شیرین و ناسالم کنید.