در این نوشته شما را با روش گام به گام پخت جوجه کباب حلزونی آشنا می کنیم. اگر از علاقه مندان جوجه کباب هستید آموزش جوجه کباب حلزونی را از دست ندهید. جوجه کباب یک غذای ایرانی پرطرفدار است به همین دلیل انواع مختلفی از جوجه کباب به روش های مختلفی طبخ می شوند مانند جوجه کباب زعفرانی، جوجه کباب ماستی، جوجه کباب آبلیمویی و …
یکی از انواع جوجه کباب، جوجه کباب حلزونی است که روش تهیه ساده ای دارد و با صرف کمی وقت می توان آن را تهیه کرد.
مواد لازم برای پخت جوجه کباب حلزونی
برای تهیه جوجه کباب حلزونی نیاز به مواد اولیه خاصی ندارید و می توانید با سینه مرغ و مقداری چاشنی آن را تهیه کنید. جوجه کباب حلزونی ظاهر زیبایی دارد و به خصوص برای بچه ها بسیار جذاب است.
- سینه مرغ: ۱ عدد
- ماست: ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران: در صورت تمایل
- پیاز: ۱ عدد
- نمک: به مقدار لازم
- آبلیمو تازه: ۳ قاشق غذاخوری
- پودر فلفل قرمز: ۱ قاشق مربا خوری
- روغن: ۲ قاشق غذاخوری
روش گام به گام پخت جوجه کباب حلزونی
- ابتدا سینه مرغ را به صورت باریک و نواری برش بزنید.
- در صورتی که مرغ کمی یخ زده باشد برش زدن ان بسیار راحت تر است.
- یک عدد پیاز را بصورت نگینی خرد کرده و داخل کاسه بریزید.
- سپس روغن، نمک، فلفل، ماست و آبلیمو را به پیاز اضافه کنید.
- مرغ‌های فیله شده را در پیاز و ادویه خوابانده و مخلوط کنید.
- روی کاسه را پوشانده و حدود ۵ ساعت داخل یخچال نگهداری کنید تا مرغ به خوبی مزه دار شود.
- فیله های مرغ که به صورت نواری بریده اید را دانه دانه به شکل حلزون در آورده و رول کنید.
- فیله‌های حلزونی را بروی سیخ های چوبی قرار دهید.
- درون یک تابه مقداری روغن ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید.
- مرغ های حلزونی که به سیخ کشیده اید را داخل آن گذاشته و اجازه دهید تا روی حرارت ملایم سرخ شده و حسابی مغز پخت شوند.
- بعد از اینکه یک طرف جوجه کباب حلزونی سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
- جوجه کباب حلزونی شما آماده سرو است. می توانید آن را همراه با سالاد، برنج و نان میل کنید.
نکات مهم در تهیه جوجه کباب حلزونی
- مقدار نمک و آبلیموی ریخته شده در جوجه کباب باید به اندازه باشد اگر آبلیمو بیشتر از مقدار مشخصی باشد باعث سفت شدن جوجه ها می شود.
- در هنگام سرخ شدن جوجه کباب حلزونی در تابه را نگذارید.
- برای اینکه آبلیمو جوجه ها را سفت نکند می توانید آن ها را به مقداری روغن آغشته کنید سپس آبلیمو را روی آن ها بریزید.
- پیازهای جوجه کباب را له یا رنده نکنید. چرا که پیاز رنده شده به جوجه می چسبد و به راحتی از آن جدا نمی شود. پیاز روی حرارت فورا تغییر رنگ می دهد و ما تصور می کنیم کباب آماده شده در حالیکه این پیاز است که تغییر رنگ داده. بهترین مدل خرد کردن پیاز خلال کردن آن است.
در این نوشته روش گام به گام پخت جوجه کباب حلزونی را با هم مشاهده نمودیم. این جوجه کباب ظاهر زیبایی دارد و به راحتی می توان آن را تهیه کرد و باعث متنوع شدن سفره شد.
