یکی از زیبایی های فصل بهار و تابستون اینه که میتونیم توت فرنگی بخوریم. شربت توت فرنگی یکی از خوشمزه ترین شربت های تابستونیه که میتونید به راحتی در خونه درست کنید. در این پست طرز تهیه شربت توت فرنگی میکس شده رو آموزش میدیم و نکات و فون و فن هایی که لازمه بدونید مثل راز خوشرنگ شدن شربت توت فرنگی و همچنین مواد لازم شربت توت فرنگی رو یادآوری می کنیم. با بخش آشپزی سایت مینویسم همراه باشید.
روش درست كردن شربت توت فرنگی میکس شده
مواد لازم برای شربت توت فرنگی:
- توت فرنگی: یک کیلو
- شکر: یک کیلو (به اندازه توت فرنگی)
- آب لیمو: یک قاشق غذا خوری
- زعفران و هل در صورت تمایل
همچنین بخوانید: طرز تهیه مربای لیموترش بدون پخت
![طرز تهیه شربت توت فرنگی (1)]()
رسپی شربت توت فرنگی میکس شده
- مرحله اول: شستن و آماده سازی توت فرنگی ها
توت فرنگی رو مدتی در آب بخیسونید تا به خوبی شسته و تمیز بشه بعد سر توت فرنگی ها رو جدا کنید.
- مرحله دوم: مخلوط کردن شکر و توت فرنگی و استراحت دادن به اون
توت فرنگی های درسته رو در یک قابلمه لعابی بریزید و شکر رو لابلای توت فرنگی ها بریزید. بعد آبلیمو رو اضافه کنید. بعد صبر کنید (2 الی 4 ساعت) تا توت فرنگی ها آب بندازن. نیاز به ریختن آب اضافی نیست.
- مرحله سوم: میکس کردن مخلوط توت فرنگی و شکر
مخلوط رو که مقدار زیادی آب انداخته درون مولینکس یا غذاساز بریزید و پوره کنید تا به خوبی میکس بشه.
- مرحله چهارم: صاف کردن شربت
مخلوط میکس شده رو از یه توری حریر عبور بدید تا تفاله های توت فرنگی گرفته بشن.
- مرحله پنجم: حرارت دادن به شربت توت فرنگی تا رسیدن به غلظت مورد نظر
آب توت فرنگی صاف شده رو درون همون ظرف لعابی ریخته و صبر کنید تا با شعله ملایم بجوشه و به غلظت مورد نظر برسه.
توجه: میتونید از باقیمونده توت فرنگی ها که بعد از صاف شدن باقی میمونه برای درست کردن مربای توت فرنگی استفاده کنید کافیه کمی شکر (حدود نصف مرحله قبل یعنی نیم کیلو) به توت فرنگیا اضافه کنید و اون ها رو روی حرارت ملایم بذارید تا تبدیل به مربا بشن.
همچنین بخوانید: طرز تهیه دمنوش توت فرنگی خوشمزه و فواید آن
نکات طلایی برای درست کردن شربت توت فرنگی:
- راز خوشرنگ شدن شربت توت فرنگی، آبلیموییه که بهش اضافه میکنید آبلیمو باعث میشه رنگ شربت توت فرنگی شما کاملا صورتی بشه و تیره و کدر نشه. اگه از لیموی تازه استفاده کنید که خیلی عالی میشه.
- مقدار شکر مورد نیاز برای تهیه شربت توت فرنگی بستگی به اندازه شیرینی توت فرنگی ها هم داره و ممکنه به مقدار بیشتری شکر نیاز داشته باشید ولی معمولا به اندازه وزن توت فرنگی شکر اضافه می کنن.
- ظرفی که در اون شربت توت فرنگی رو درست میکنید بهتره لعابی باشه و اندازه مناسبی داشته باشه تا بعد از آب انداختن توت فرنگی ها جای اون کم نباشه.
- هنگام پخت شربت توت فرنگی درب قابلمه رو نذارید چون ممکنه رنگ شربت تغییر کنه.
- برای خوشرنگ تر شدن شربت توت فرنگی میتونید به اون زعفران اضافه کنید.
- اگر طعم هل دوست دارید میتونید کمی هل به شربت توت فرنگیتون اضافه کنید.
- کفی که روی شربت ممکنه بوجود بیاد رو با قاشق بگیرید البته این کف بعد از مدتی به خورد شربت میره و جای نگرانی نیست.
- شربت توت فرنگی رو بهتره در ظرف شیشه ای و در یخچال نگهداری کنید.
- غلظت مناسب شربت توت فرنگی باید به حدی باشه که نه سفت و نه خیلی روون باشه و این نکته رو در نظر داشته باشید که شربت بعد از سرد شدن کمی سفت تر میشه.
سعی کردیم بهترین روش تهیه شربت توت فرنگی رو آموزش بدیم.
نوش جون
