برای خیلی از افراد لاغری و کاهش وزن همواره دغدغه بوده و هست و هراز گاهی رژیم های مختلف را امتحان می کنند. رژیم غذایی اتکینز که بتازگی ابداع شده است مدعی است که می توان با خوردن مقدار زیاد مواد غذایی طی دو هفته حداقل 6 کیلوگرم کاهش وزن داشت. در رژیم اتکینز خوردن چربی و پروتئین محدودیتی ندارد و تنها باید غذاهای حاوی کربوهیدرات را از وعده های غذایی خود حذف کنید. برای آشنایی بیشتر با رژیم اتکینز همراه ما باشید تا بگوییم رژیم غذایی اتکینز چگونه است.
رژیم غذایی اتکینز atkins
رژیم غذایی اتکینز atkins، برنامه غذایی فاقد کربوهیدرات است که برای کاهش وزن و لاغری ارائه شده است. این رژیم غذایی اولین بار از سوی دکتر رابرت اتکینز مطرح شد و کتابی در رابطه با این رژیم نوشت به پرفروش ترین کتاب سال 1972 تبدیل شد.
اصلی ترین ممنوعیت در رژیم اتکینز، مصرف کربوهیدرات است و خوردن چربی و پروتئین هیچ محدودیتی ندارد. مصزف قند و کربوهیدات های ساده مانند نان سفید، برنج و سیب زمینی کاهش پیدا می کند یا حذف می شود و در مقابل مرغ، گوشت و تخم مرغ جایگزین آنها می شوند.
دلیل اینکه در رژیم اتکینز با وجود افزایش مصرف چربی و پروتئین، وزن کم می کنید، این است که جایگزین کردن پروتئین به جای کربوهیدات، باعث کاهش اشتها می شود و غذای مصرفی افراد کم می شود. بنابراین، با وجود اینکه مصرف چربی در رژیم اتکینز زیاد است، اما کلسترول بد خون افزایش پیدا نمی کند.
دسترسی سریع به مطالب
4 مرحله اصلی برنامه غذایی رژیم اتکینز
رژیم غذایی اتکینز شامل 4 مرحله می شود که به شرح زیر است:
1 – مرحله اول رژیم اتکینز
در اولین مرحله از رژیم عذایی اتکینز که کاهش وزن شروع می شود، به مدت دو هفته روزانه مصرف غذاهای سرشار از چربی و پروتئین توصیه می شود و باید طی روز کمتر از 20 گرم کربوهیدرات مصرف کنید.
2 – دومین مرحله از رژیم اتکینز
در این مرحله از رژیم، آجیل، میوه و سبزیجات کم کربوهیدرات را به رژیم خود اضافه می کنید.
3 – مرحله سوم رژیم اتکینز
با رسیدن به وزن ایده آل، حالا باید روند کاهش وزن را آهسته کنید. پس مصرف کربوهیدرات را کمی افزایش دهید.
4 – مرحله چهارم رژیم اتکینز
در چهارمین و آخرین مرحله از رژیم اتکینز، مصرف کربوهیدرات را به اندازه ای که وزن شما را افزایش ندهد، ادامه دهید.
در رژیم غذایی اتکینز اجباری به ورزش نیست اما اگر ورزش جزئی از زندگی شما نیست، بعد از عادت به این رژیم غذایی، ورزش خود را شروع کنید.
غذاهای مجاز در رژیم اتکینز
غذاهای سرشار از کالری و چربی به عنوان غذاهای رژیم اتکینز شناخته می شوند اما غذاهای بدون ریسک و مجاز در رژیم اتکینز شامل موارد زیر می شوند:
- آب
- قهوه
- چای سبز
- شکلات تلخ
- پنیر و خامه
رژیم اتکینز انعطاف پذیر است و به شما سخت نمی گیرد. تنها در اولین مرحله از رژمی اتکینز باید در مصرف کربوهیدارت محتاط باشید. بعد از گذشت این دوره، می توانید کربوهیدرات های ساده مثل میوه، سبزی، حبوبات و غلات را مصرف کنید. اما با رسیدن به وزن ایده آل مصرف کربوهیدرات را افزایش ندهید.
افراد گیاهخوار در رژیم غذایی اتکینز برای دریافت پروتئین، مصرف غذاهایی با پایه سویا و آجیل را افزایش دهند و برای دریافت چربی مورد نیاز، روغن زیتون و نارگیل مصرف کنند.
غذاهای غیر مجاز در رژیم اتکینز
اما غذاهایی که در رژیم اتکینز باید از مصرف آنها پرهیز کنید:
- انواع شیرینی
- انواع روغن
- بستنی و کیک
- مواد قندی
- غذاهای رژیمی و کم چرب
- غلات
رژیم اتکینز مانند همه رژیم ها می تواند عوارضی را بهمراه داشته باشد. رایج ترین عوارض احتمالی رژیم اتکینز، یبوست، بوی بدن دهان، سرگیچه و ضعف، تهوع، بی حالی، بی قراری و ریزش مو می باشد.
فواید رژیم غذایی اتکینز چیست
اگر بخواهیم فواید رژیم اتکینز یا رژیم کم کربوهیدرات را نام ببریم، مشهودترین فواید رژیم غذایی اتکینز عبارتند از:
- پیشگیری و درمان دیابت
- کاهش بیماری های قلبی
- کاهش گرسنگی و تمایل به خوردن غذا
- کاهش افت انرژی
- بالابردن عملکرد شناختی
- کنترل قند خون
- کمک به درمان سندروم تخمدان پلی کیستیک
