ماست و شیر فواید بسیار زیادی برای بدن دارند. باکتری خوب موجود در ماست نه تنها برای هضم غذا مناسب است، بلکه از بیماری‌های قلبی جلوگیری کرده و به عنوان یک آنتی اکسیدان که برای بدن مناسب است عمل می‌کند. البته مزایای دیگری نیز دارد و برای افرادی که مبتلا به یبوست، اسهال، بیماری تورم روده؛ آلرژی و یا عدم تحمل لاکتوز هستند مناسب است. اما چه زمانی باید ماست خورد؟ بهترین زمان برای مصرف ماست چه موقع است؟
چه موقع ماست بخوریم؟
ماست و دیگر محصولات لبنیاتی به مدیریت وزن بدن کمک می کنند؛چون سطح هورمون هایی که سبب سیری می‌شود را افزایش می‌دهند. ماست پرچرب شامل CLA (اسید لینولئیک درهم آمیخته شده) است که سبب می شود چربی بدن و ریسک ابتلا به سرطان نیز کاهش یابد. انواع مختلف ماست منبع غنی پروبیوتیک مثل بیفیدوباکتری است که به روده کمک می‌کند سالم بماند.
مصرف ماست با دیگر غذاها مثل میوه و سبزیجات؛ پاسخ سیستم ایمنی بدن در مقابل سیستم گوارش را ارتقا داده و ریسک ابتلا به بیماری های معده و روده مثل سرطان کولون،اسهال؛بیماری تورم روده و دیگر عفونت های باکتریایی که رشد آن ها با خوردن ماست صورت می‌گیرد افزایش می‌دهد. ماست می‌تواند بخشی از رژیم غذایی سالم فرد باشد؛ اما همانند دیگرغذاها، باید به طور متعادل مصرف شود. اما ماست را چه زمانی بخوریم و مقدار مصرف ماست در روز چقدر باید باشد؟
یک رژیم غذایی متعادل که شامل غذاهای سالم و مفید است،برای سلامتی شما نیز مورد نیاز می باشد. در حقیقت روزانه چقدر ماست باید مصرف کنید؟
سایت USDA پیشنهاد می‌کند ۳ فنجان ماست به طور روزانه برای افراد بالای ۹ سال مورد نیاز است.
بهترین زمان برای مصرف ماست
همچنین بخوانید: آیا زردچوبه باعث کاهش وزن می شود؟
برای برخورداری از فواید بی‌شمار ماست پیشنهاد می‌شود در مواقع زیر از آن استفاده کنید:
یک) موقع صبحانه خوردن:
ماست به عنوان صبحانه برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند بسیار مفید است. چون مواد غذایی آن کافی بوده و بدن را پر انرژی می کند. به علاوه هضم غذا را آسان می نماید.
دو) میان وعده:
خوردن ماست به عنوان میان وعده نه تنها وزن شما را کنترل می‌کند، بلکه خلق و خوی تان را نیز بهبود می بخشد. یک مطالعه نشان داد که مصرف ماست تاثیر یکسانی با مصرف شکلات دارد و می‌تواند شما را شادتر کند. بنابراین شاید بهترین زمان برای خوردن ماست برای کاهش وزن به عنوان میان وعده است.
سه) بعد از وعده غذایی:
بهتر است ماست را به جای دیگر محصولاتی که حاوی شکر زیاد هستند؛ به عنوان دسر مصرف کنید. ماست به بدن کمک می‌کند کلسترول خون کاهش یابد.
چهار) وقتی در سفر هستید:
وقتی به یک مکان جدید می روید؛ به اسهال، گرفتگی عضلات شکمی و استفراغ مبتلا می شوید. معمولاً این ها به خاطر باکتری موجود در غذاها به وجود می آید که ماست به جلوگیری از آن کمک می‌کند.
در میان این موارد بهتر است ماست در صبحانه با شکم خالی مصرف شود. به خاطر این که باکتری خوب یا پروبیوتیک موجود در ماست باید به روده بزرگ برسد و به هضم غذا و سلامت روده های شما کمک کند.
اگر ماست بعد از وعده غذایی مصرف شود،باکتری خوب یا پروبیوتیک آن از بین می‌رود.چون در طول پروسه هضم غذا در معرض اسید معده قرار می‌گیرد.
همچنین بخوانید: طرز تهیه ماست و کدو
اساسا یک معده خالی اسید معده تولید خواهد کرد؛مقدار اسید معده خالی به اندازه وقتی که معده پراست، نیست.مقدار اسید معده پائین تر؛ باعث می‌شود اثربخشی ایمن تری داشته باشد و تاثیر باکتری ماست روی هضم غذا بسیار واضح تر خواهد بود.
به هر حال مصرف ماست با معده خالی برای آن هایی که مشکلات معده دارند،پیشنهاد نمی‌شود.برای مثال افرادی که دچار التهاب معده هستند، بهتر است حداقل یک ساعت بعد از خوردن غذا ماست مصرف کنند.
بهترین نوع ماست را بخورید
اگر چه انواع ماست مشابه به نظر می‌رسند، اما همیشه بعضی از ماست ها از لحاظ مواد غذایی سالم تر هستند. برای اطمینان از وجود پروبیوتیک در ماست به دنبال جمله “دارای پروبیوتیک زنده است” روی بسته بندی ماست باشید زیرا حرکت روده های شما را بهبود بخشیده و فرایند هضم را ارتقا می دهد. هم چنین یبوست را درمان می‌کند و به سیستم ایمنی کمک می کند روی گوارش بدن تاثیر مثبت بگذارد.
