یکی از ساندویچ های نوستالژی زمان کودکی ما، ساندویچ ماکارونی می باشد که در همه جای دنیا محبوب است. در این پست آموزش آشپزی مینویسم تصمیم گرفتیم طرز تهیه ساندویچ ماکارونی قدیمی را به شما آموزش دهیم تا بتوانید با خوردن این ساندویچ ماکارونی، خاطرات شاد کودکی تان را به یاد آورید.
طرز پخت ساندویچ ماکارونی
ساندویچ ماکارونی را می توان با مواد گوناگونی تهیه کرد. در این مقاله می خواهیم طرز تهیه ساندویچ ماکارونی را به روشی بسیار ساده و با مواد در دسترس به شما بیاموزیم که با پنیر پیتزا تهیه می شود و خوشمزه تر است.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ ماکارونی قدیمی
| ماکارونی | 2 بسته |
| رب گوجه فرنگی | 4 قاشق غذاخوری |
| قارچ (دلخواه) | 20 عدد |
| پیاز | 2 عدد متوسط |
| پنیر پیتزا(دلخواه) | به میزان دلخواه |
| گوجه فرنگی | 4 عدد |
| کاهو | به میزان لازم |
| فلفل دلمه ای(دلخواه) | 2 عدد |
| نان باگت | به تعداد لازم |
| گوشت چرخ کرده | 700 گرم |
| پودر سیر | به میزان لازم |
| دارچین | به میزان لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| آویشن | به میزان لازم |
مطالب پیشنهادی : دستور تهیه ماکارونی با سویا
طرز تهیه ماکارونی آشیانه ای با گوشت
طرز تهیه ساندویچ ماکارونی با پنیر پیتزا
زمان مورد نیاز: 1 ساعت و 30 دقیقه
- خرد کردن پیاز
پیاز را پوست کنید و به شکل نگینی خرد کنید.
- آماده کردن فلفل دلمه ای
فلفل دلمه ای را به شکل دلخواه خرد کرده و در ظرفی بریزید تا برای تهیه ساندویچ ماکارونی ساده آماده باشد.
- خرد کردن قارچ
برای تهیه ساندویچ ماکارونی با پنیر پیتزا، قارچ را به شکل ورقه هایی برش بدهید.
- خرد کردن کاهو
کاهو را که برای تزیین ساندویچ ماکارونی لازم داریم، به تعداد کوچکتر خرد کنید.
- آماده کردن خیار شور و گوجه
در این مرحله از طرز تهیه ساندویچ ماکارونی قدیمی، خیار شور و گوجه را به اندازه دلخواه خرد کنید.
- تهیه کردن مواد ساندویچ ماکارونی
در تابه ای مقداری روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید و بعد از اینکه داغ شد، پیاز را در آن بریزید و به خوبی هم بزنید تا تفت بخورد.
- ریختن زردچوبه
سپس مقدار لازم زردچوبه را به پیاز اضافه کرده و اجازه دهید با هم تفت بخورند.
- اضافه کردن گوشت چرخ کرده
سپس گوشت چرخ کرده را به مواد قبلی ساندویچ ماکارونی اضافه کرده و بگذارید تفت بخورد تا رنگ گوشت تغییر کند.
- ریختن فلفل سیاه
فلفل سیاه را به مواد فوق اضافه کنید و مجددا هم بزنید.
- ریختن فلفل دلمه ای
حال در این مرحله از طرز تهیه ساندویچ ماکارونی، فلفل دلمه ای خرد شده را بریزید و به خوبی تفت بدهید.
- افزودن قارچ
قارچ خرد شده را به مواد بالا اضافه کنید و بگذارید آب قارچ کشیده شود.
- اضافه کردن رب گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی را در مواد قبلی ساندویچ ماکارونی بریزید و هم بزنید تا با آن ها ترکیب شود و رب نیز سرخ شود.
- افزودن ادویه
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را همراه با آویشن، پودر سیر و دارچین به مواد ساندویچ ماکارونی اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
- تهیه ماکارونی برای ساندویچ ماکارونی
در قابلمه ای که مناسب این حجم ماکارونی باشد، آب بریزید. حال نمک و زردچوبه و روغن بریزید و بگذارید بجوشد.
- ریختن ماکارونی
بعد از جوشیدن آب، ماکارونی را بریزید و زمانی که تقریبا نرم شد، آبکش کنید.
- پختن ماکارونی
برای تهیه ساندویچ ماکارونی ساده، در قابلمه ای با سایز تقریبا بزرگ، مقداری روغن ریخته و ته دیگ مورد نظر را درکف آن قرار دهید و روی حرارت ملایم بگذارید. ابتدا مقداری از ماکارونی آبکش شده و سپس مقداری از مواد حاوی گوشت را که در بالا تهیه کردید را بریزید و این مراحل را تا تمام شدن مواد و ماکارونی ادامه دهید و توجه کنید که لایه آخر ماکارونی باشد.
- دم گذاشتن ماکارونی
یک دمکنی روی درب قابلمه بگذارید و حرارت اجاق را کم کنید تا دم بکشد.
- اضافه کردن پنیر پیتزا
بعد از اینکه ماکارونی دم کشید، برای آماده کردن ساندویچ ماکارونی لازم است که قابلمه ای را آماده کرده و ماکارونی و پنیر پیتزا را به شکل لایه لایه در آن بریزید و روی حرارت خیلی کم قرار دهید و درب قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا پنیر آب شود.
- آماده کردن ساندویچ ماکارونی
نان باگت را باز کرده و به مقدار دلخواه از ماکارونی را در آن بریزید.
- اضافه کردن گوجه فرنکی
حال مقداری گوجه فرنگی را در ساندویچ ماکارونی با پنیر پیتزا می ریزیم.
- ریختن خیار شور
سپس مقداری خیار شور روی آن قرار می دهیم.
- افزودن کاهو
در مرحله آخر از طرز تهیه ساندویچ ماکارونی، مقدار دلخواه کاهو را روی آن می ریزیم. نوش جان
نکات طلایی برای تهیه ی ساندویچ ماکارونی
- می توانید از ماکارونی رشته ای یا ماکارونی فرمی استفاده کنید.
- در صورت تمایل مقداری کلم را به همراه کاهو به ساندویچ ماکارونی ساده اضافه کنید یا کلم را جایگزین کاهو کنید.
- در برخی رسپی ها قارچ و فلفل دلمه ای را حذف می کنند.
- به علاوه ریختن پنیر پیتزا در ساندویچ ماکارونی قدیمی اختیاری است.
- می توانید سویا را به همراه گوشت در مواد ساندویچ ماکارونی بریزید و یا به طور کلی از سویا استفاده کنید.
- دارچین برای خوش طعم تر شدن ساندویچ ماکاونی ساده استفاده می شود و می توانید حذف کنید.
- میزان رب کاملا اختیاری است.
- توجه کنید که بهتر است ماکارونی ای که برای تهیه ساندویچ ماکارونی استفاده می کنید نرم تر از حالتی باشد که قرار است ماکارونی تهیه کنید.
- بهتر است از نان باگت خانگی و تازه استفاده کنید.
- می توانید نان همبرگر یا نان تست را جایگزین نان باگت کنید.
- در فست فود فروشی های نوستالژی این ساندویچ ماکارونی را با نان ساندویچ سنتی آماده می کنند.
همچنین بخوانید : مراحل پخت ماکارونی برای 20 نفر
