واویشکا مرغ یک غذای گیلانی و سنتی ایران می باشد که طعم فوق العاده ای دارد، اگر به غذای ترش و خوشمزه علاقه دارید حتما واویشکا مرغ با رب انار ترش را امتحان کنید. (البته از رب انار ملس و یا شیرین هم می توانید استفاده کنید، به ذائقه شما بستگی دارد). این غذای گیلانی را به راحتی در منزل تهیه کرده و به همراه خانواده میل کنید. در این پست طرز تهیه واویشکا مرغ با رب انار به شما عزیزان ارائه می شود، با ما همراه باشید. برای خواندن طرز تهیه غذای شمالی با بادمجان، کلیک کنید.
روش تهیه واویشکا مرغ با رب انار
واویشکا مرغ یکی از غذاهای سبک خوشمزه و خوش طعم است که می توانید آن را برای وعده ناهار یا شام تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه واویشکا مرغ و رب انار |
|
| سینه مرغ | 1 عدد |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| گوجه فرنگی | 2 عدد |
| فلفل دلمه ای | 1/2 فلفل دلمه ای |
| جعفری ساطوری شده | 2 قاشق غذاخوری |
| رب انار | 1 قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل، کاری و آویشن | به میزان لازم |
| زعفران دم کرده | 2 قاشق غذاخوری |
بخوانید: طرز تهیه کوکو بادکوبه شمالی
مراحل طرز تهیه واویشکا مرغ به همراه رب انار
- ابتدا سیب زمنی ها را پوست کنده و نگینی خرد کنید.
- سپس درون روغن به همراه مقداری زردچوبه و نمک سرخ کنید.
- سینه مرغ را به همراه مقداری آب درون قابلمه ریخته و به مدت 30 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا پخته شود.
- بعد از پخته شدن مرغ ها را مکعبی خرد کنید و در یک تابه کمی تفت داده و سرخ کنید.
- پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه جداگانه به همراه روغن تفت دهید.
- سیر را رنده کرده و به همراه ادویه کاری به پیاز اضافه کرده و سرخ کنید.
- پیاز و سیر سرخ شده را درون مرغ بریزید و هم بزنید.
- فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید و به مرغ اضافه کنید تا کمی تفت داده و نرم شود.
- گوجه فرنگی ها رو رنده کرده و به مرغ اضافه کنید.
- هنگامی که گوجه فرنگی رنده شده به خرد مرغ رفت، رب گوجه فرنگی و رب انار را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- سپس نمک، فلفل و پودر آویشن را اضافه کنید و درب تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا مواد کاملا به خرد هم رفته و پخته شوند.
- بعد زعفران دم کرده را اضافه کنید.
- و در نهایت زمانی که آب غذا کاملا تبخیر شد، سیب زمینی های سرخ شده را اضافه کنید.
نکته: می توانید سیب زمینی را در این مرحله اضافه نکنید و در آخر کنار طرف سرو بچینید.
- واویشکا مرغ با رب انار شما آماده می باشد، درون طرف سرو ریخته و با جعفری ساطوری شده تزئین کنید.
- برای طعم بهتر می توانید از آبلیموی تازه استفاده کنید.
- واویشکای مرغ را می توانید با برنج یا نان میل کنید.
مطالعه کنید: آموزش پخت آش ترش گیلانی
