چیز کیک شعریه یکی از دسر های مخصوص کشورهای عربی است. پایه ی اصلی این دسر شیرین، رشته شعریه و شیر عسلی می باشد و با طعم و ظاهر فوق العاده ای که دارد بسیار پر طرفدار است. این چیز کیک نسبت به چیز کیک های دیگر طعم فوق العاده ای دارد و متمایز است. اگر تابحال چیز کیک شعریه را امتحان نکرده اید، پیشنهاد می کنم تا انتهای مطلب همراه ما باشید تا با روش تهیه چیز کیک شعریه آشنا شوید. چیز کیک شعریه طعمی بسیار شبیه به باقلوا دارد. در ادامه با بهترین رسپی ازچیز کیک شعریه آشنا خواهید شد.
طرز تهیه چیز کیک با شعریه
علاوه بر طرز تهیه ی چیز کیک شعریه، می توانید دستور پخت چیز کیک اصلی ژاپنی را در مینویسم دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک شعریه
مواد لازم برای لایه ی رشته ای چیز کیک شعریه
| کره | 170 گرم |
| گردو | نصف لیوان |
| پسته خلالی | نصف لیوان |
| شیر عسلی | کمی کمتر از 1 قوطی |
| رشته شعریه | 2 بسته |
| دارچین | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر هل | 1 قاشق چایخوری |
| زعفران | 4 قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | 4 قاشق غذاخوری |
مواد لازم برای لایه ی پنیری چیز کیک شعریه
| شیر عسلی | کمی کمتر از 1 قوطی |
| خامه صبحانه | 400 گرم |
| پنیر ماسکارپونه | 400 گرم |
| وانیل | کمتر از 1 قاشق چایخوری |
| پودر ژلاتینی | 2 قاشق غذاخوری سرپر |
| گرد و پسته | به مقدار دلخواه |
دستور تهیه چیز کیک شعریه
زمان مورد نیاز: 40 دقیقه
- آماده کردن لایه ی رشته ای
ابتدا در تابه ای، کره را آب میکنیم و سپس رشته ها را خرد کرده و کمی تفت می دهیم. وانیل را اضافه کرده و هل و دارچین میریزیم سپس زعفران دم کشیده را با گلاب ترکیب کرده و در آن میریزیم و کمی تفت میدهیم. کمی از این مواد برای تزیین روی چیز کیک شعریه برداشته و به بقیه که در تابه مانده، خامه و شیر عسلی را اضافه میکنیم. کمی که مخلوط شد از روی حرارت بر میداریم.
- آماده کردن لایه ی پنیری
خامه و پنیر ماسکارپونه را در ظرفی ریخته و به آن نصف شیر عسلی موردنظر و وانیل را اضافه میکنیم. خلال پسته را ریخته و با همزن دور متوسط هم میزنیم. در ظرفی پودر ژلاتین را همراه با کمی آب ریخته و سپس روی بخار کتری بنماری میکنیم. ژلاتین را در همان حال که همزن در حال همزدن است اضافه میکنیم. کمی بعد همزن را خاموش کرده و بقیه ی شیر عسلی را میریزیم و دوباره کمی با همزن هم میزنیم.
- مرحله ی نهایی
در این مرحله از طرز تهیه چیز کیک شعریه، قالب کمربندی را چرب کرده و مواد لایه ی رشته ای را که آماده کردیم در کف قالب ریخته و با قاشقی آن را فشرده میکنیم. سپس مواد لایه ی پنیری را روی آن میریزیم و در آخر آن قسمت از مواد رشته ای را که برای تزیین کنار گذاشتیم روی لایه ی پنیری میریزیم در ادامه به مدت 3 الی 4 ساعت در یخچال میگذاریم. نوش جان
نکات طلایی در تهیه چیز کیک شعریه
- سایز قالب برای تهیه چیز کیک شعریه، حدود 26-28 سانت است.
- برای تهیه چیز کیک شعریه اگر قالب کمربندی ندارید میتوانید از قالب معمولی استفاده کنید. (دقت کنید که اگر در قالب معمولی ریختید، به آرامی از قالب جدا کنید و برنگردانید.)
همچنین بخوانید :
