با تهیه پودر لبو دیگر نیاز به رنگ خوراکی ندارید و میتوانید انواع غذا و دسر رنگی جذاب و سالم برای خانواده درست کنید. از پودر لبو برای کیک، برنج و دسر، ماست و اسموتی میتوانید با خیال راحت استفاده کنید. بسیار رنگ دهی خوبی دارد و از همه مهم تر سالم است. همچنین می توانید از پودر لبو برای تهیه دمنوش لبو استفاده کنید و یا مقداری از آن را به چای سیاه اضافه کرده تا رنگ چای قرمز شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه پودر لبو خانگی توضیح داده شده است.
طرز تهیه پودر لبو خانگی
- برای تهیه پودر لبوی خانگی فقط به لبوهای سالم احتیاج داریم.
- لبوها را به خوبی بشویید و سپس پوست بگیرید.
- لبوهای پوست گرفته شده را به کمک یک چاقو به صورت حلقه های نازک برش بزید.
- برای خشک کردن لبو ها هم میتوانید از دستگاه خشک کن استفاده کنید و هم میتوانید از بخاری یا شوفاز استفاده کنید.
- روی سوفاژ فویل ضخیم بکشید و لبو ها را روی فویل قرار دهید.
- برای خشک کردن لبو ها با بخاری، بهتر است لبو ها را داخل یک سینی بچینید و هر از گاهی لبو ها را پشت و رو کنید.
- میتوانید لبو ها را در سینی بچینید و در معرض آفتاب قرار دهید تا خشک شوند.
- بعد از خشک شدن لبوها، آنها را با غذاساز یا آسیاب به خوبی پودر کنید.
- سپس لبو های آسیاب شده را از صافی رد کنید تا پودر لبوی نرمی بدست بیاید که به راحتی در آب حل شود و رنگ باز کنید.
- پودر لبو را درون یک ظرف شیشه ای درب دار بریزید و با خیال راحت برای یک سال در یخچال نگهداری کنید.
- یکی از کاربردهای رنگ لبو کاربرد آن به جای رب و یا زعفران می‌باشد.
- برای اینکار ابتدا یک قاشق چایخوری از این پودر را با مقداری آب جوش مانند زعفران دم کرده و پلوی خود را با آن تزئین نماییم.
خواص لبو خشک
لبو خشک خواص مفیدی چون خواص ضد سرطانی، آنتی اکسیدانی، ضدالتهابی، تقویت کننده دستگاه ایمنی، افزایش قدرت جذب اکسیژن در سلول ها، تجدید جوانی و… را در بردارد.چغندر یا لبو (Beta vulgaris) یک سبزی ریشه ای است. لبو سرشار از مواد مغذی ضروری، منبع عالی فیبر، فولات (ویتامین B9)، منگنز، پتاسیم، آهن و ویتامین C است.
لبو خشک فواید بیشماری برای سلامتی در پی دارد، از جمله بهبود جریان خون، کاهش فشار خون و افزایش عملکرد ورزشی. بسیاری از این مزایا به دلیل محتوای بالای نیترات معدنی لبو خشک است.
