دونات یکی از شیرینی های پر طرفدار و یکی از بهترین دسرهای جهان است که هم بزرگتر ها و هم کوچکتر ها آن را دوست دارند. این شیرینی خوشمزه را می توان هم به صورت آماده از بیرون تهیه کرد هم می توانید به راحتی با کمترین مواد در خانه دونات خانگی درست کنید و با اعضای خانواده و یا دوستان خود میل کنید. برای درست کردن دونات دو روش وجود دارد در روش اول دونات با خمیر مایع درست می شود که باید به مدت 45 تا 1 ساعت استراحت کند و روش دیگر درست کردن دونات بدون خمیر مایع است که سریعتر و ساده تر است. در ادامه این مطلب طرز تهیه دونات فوری با شیر یک دسر شیرین و سریع را برایتان آماده کرده ایم.
آموزش طرز تهیه دونات با شیر بدون خمیر مایه
مواد لازم برای تهیه شربت دونات:
| پودر شکر | 1 فنجان 200 گرم |
| شیر | سه چهارم قاشق غذا خوری |
| عصاره وانیل | 1 قاشق چای خوری |
مواد لازم برای تهیه دونات:
| شیر | 2\1 فنجان |
| آرد | 1 فنجان |
| شکر | 1 قاشق غذا خوری |
| تخم مرغ کوچک | 1 عدد |
| بیکینگ پودر | 2 و نیم قاشق چای خوری |
| نمک | نصف قاشق چای خوری |
| کره ذوب شده | یک چهارم فنجان |
| روغن برای سرخ کردن | به مقدار لازم |
طرز تهیه پیراشکی کرم دار خانگی
مراحل طرز تهیه دونات فوری با شیر:
زمان مورد نیاز: 30 دقیقه
- مرحله اول
قبل از آماده کردن خمیر دونات بهتر است که روغن را داغ کنید. روغن سرخ کردنی را داخل یک ظرف مناسب بریزید که ارتفاع آن به اندازه 5 سانتی متر باشد. اگر دماسنج آشپزخانه در دسترس دارید بهتر است که دمای روغن برای سرخ کردن دونات ها 180 درجه سانتی گراد یا 380 درجه فارنهایت باشد.
- مرحله دوم
ابتدا شیر را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. سپس تخم مرغ را اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.
- مرحله سوم
در یک ظرف دیگر آرد را به همراه شکر، بیکینگ پودر و نمک با هم مخلوط کنید. بعد از آن که همه مواد را با هم مخلوط کردید کره ذوب شده را به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کرده و خوب با هم ترکیب کنید تا خمیری نرم بدست بیاید.
- مرحله چهارم
سپس از مایع خمیر به اندازه دلخواه برداشته و وسط آنها را باز کنید که مانند یک حلقه شود. سپس با احتیاط داخل روغن بریزید تا سرخ شوند و به رنگ قهوه ای دربیایند. برای سرخ کردن هر طرف از دونات ها دو دقیقه زمان می خواهد.
- مرحله پنجم
بعد از این که همه دونات ها را سرخ کردید روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود و بعد روی توری قرار دهید تا سرد شود.
- مرحله ششم
بعد از این که همه دونات ها سرد شد درون شربتی که از قبل آماده کرده اید بریزید. سپس از شربت بیرون بیاوردید و روی توری قرار دهید تا شربت اضافه آن گرفته شود و بلافاصله می توانید سرو کنید.
در صورت تمایل یک طرف دونات ها را در شکلات آب شده بزنید و به دلخواه تزئین کنید. برای تزئین از پودر نارگیل، گردو و بادام خرد شده، ترافل رنگی و انواع شکلات استفاده کنید. - تهیه شربت
ابتدا شربت را برای دونات فوری درست کرده و کنار قرار دهید برای تهیه شربت باید پودر شکر را داخل یک ظرف بریزید به آن شیر را به همراه وانیل اضافه کرده و خوب هم بزنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر آب شود اگر در حین هم زدن متوجه شدید که شربت خیلی غلیظ شده است به آن یک قاشق غذا خوری شیر اضافه کنید سپس از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
نکات لازم برای تهیه دونات بدون خمیرمایه با شیر:
خمیر این دونات بدون خمیر مایه آماده می شود و به همین دلیل می توانید فوری در خانه تهیه کنید.
اگر شیر در دسترس نبود می توانید از ماست هم در تهیه این دونات خانگی استفاده کنید.
اگر دوست ندارید دونات ها را در شربت قرار دهید می توانید کاکائو را ذوب کرده و با کاکائو ذوب شده تزیین کنید و میل نمایید.
