طرز تهیه دوروم ترکیه؛ ساندویچ معروف و پرطرفدار (مرحله به مرحله)

سرو یک غذای فرنگی برای هر کسی جالب است به خصوص اگر این غذا ساندویچ دوروم ترکیه باشد! در این پست طرز تهیه دوروم ترکیه به روش اصیل آن را می آموزید.

یک غذای لقمه ای با طرز تهیه ساده و سریع می خواهید؟ پیشنهاد ما به شما دوروم ترکیه است. بین مردم ترکیه، دوروم ترکیه ای خوشمزه ترین و محبوب ترین ساندویچ می باشد. لازم به ذکر است دوروم ترکیه در اصل میان وعده یا یک غذای سبک به شمار می رود. در این پست آموزش آشپزی از سایت مینویسم طرز تهیه دوروم ترکیه با اصلی ترین روش طبخ آن را می آموزید.

غذای ترکیه ای دوروم

اگر به فکر تهیه فست فود خوشمزه در خانه هستید، حتما دوروم ترکیه ای را امتحان کنید. دوروم ترکیه را می توان با مرغ یا گوشت تهیه کرد و در این مطلب روشی را آموزش می دهیم که با این رسپی می توان هم دوروم مرغ تهیه کرد و هم دوروم گوشت!

همچنین می توانید روش طبخ شاورما که شباهت زیادی به دوروم ترکیه دارد را از طریق سایت مینویسم بیاموزید.

مواد لازم برای تهیه دوروم ترکی

گوشت مرغ یا گوشت قرمز250 گرم
پیاز1 عدد متوسط
سیر1 حبه
نان لواشبه میزان لازم
لیمو جهرمی1 عدد متوسط
روغنبه مقدار لازم
گوجه فرنگی1 عدد کوچک
فلفل دلمه ای1 عدد خیلی کوچک
خیار شور2 عدد متوسط
آویشنبه میزان لازم
کاهوبه مقدار دلخواه
فلفل به میزان لازم
نمکبه میزان لازم
پنیر پارمزان80 گرم

بهترین رستوران های استانبول را بشناسید.

دستور تهیه ی دوروم ترکیه

  1. آماده کردن گوشت یا مرغ

    گوشت یا مرغ را خلالی خرد کرده و در ظرفی درب دار می ریزیم تا برای تهیه دوروم ترکیه مزه دار کنیم.

  2. ریختن آب لیمو جهرمی

    آب لیمو جهرمی را به مرغ یا گوشت اضافه کرده و با دست هم می زنیم تا با آن ها ترکیب شوند.

  3. افزودن ادویه

    نمک و فلفل سیاه می زنیم و بعد از هم زدن، درب ظرف را می گذاریم و در یخچال قرار می دهیم. حدودا 4 ساعت زمان می دهیم تا مرغ و گوشت برای تهیه دوروم ترکیه ای مزه دار شود.

  4. خرد کردن پیاز

    پیاز را پوست کرده و می شوییم و سپس خلالی خرد می کنیم.

  5. آماد کردن فلفل دلمه ای

    فلفل دلمه را از وسط نصف کرده و نگینی ریز خرد می کنیم. ریختن فلفل دلمه ای اختیاری است.

  6. رنده کردن سیر

    سیر را پوست کرده و با رنده سایز ریز رنده می کنیم.

  7. خرد کردن گوجه فرنگی و خیار شور

    در این مرحله از طرز تهیه دورورم ترکیه ای، گوجه فرنگی و خیار شور را به شکل دلخواه خرد می کنیم.

  8. خرد کردن کاهو

    همچنین کاهو را ریز خرد می کنیم و در ظرفی می ریزیم.

  9. تفت دادن پیاز

    تابه ای را به همراه میزان لازم روغن روی حرارت ملایم قرار می دهیم و پیاز را در آن می ریزیم. بعد از اینکه پیاز نرم و کاراملی شد، از روغن بر می داریم و در ظرفی می ریزیم تا برای تهیه دوروم ترکیه آماده باشد.

  10. تفت دادن فلفل دلمه ای

    سپس در همان تابه با همان میزان روغن، فلفل دلمه ای را می ریزیم و تفت می دهیم.

  11. تفت دادن مرغ یا گوشت

    حال در این مرحله از طرز تهیه ی دوروم، فلفل دلمه ای را از تابه برداشته و کمی روغن در آن می ریزیم و مرغ یا گوشت مزه دار شده را در تابه می ریزیم و تفت می دهیم.

  12. اضافه کردن سیر

    سیر خرد شده را به مواد فوق اضافه کرده و هم می زنیم تا طعم و عطر ادویه ها خارج شود.

  13. اضافه کردن پیاز سرخ شده

    حال پیاز را که در بالا تفت دادیم به مواد گوشتی دوروم ترکیه اضافه می کنیم و مواد را با هم ترکیب می کنیم.

  14. ریختن فلفل دلمه ای

    فلفل دلمه ای را به مواد فوق اضافه می کنیم .

  15. افزودن ادویه

    نمک و فلفل سیاه را به مواد بالا اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می کنیم.

  16. ریختن آویشن

    آویشن مزه دوروم ترکیه را بینظیر می کند. به مقدار دلخواه از این ادویه به مرغ یا گوشت اضافه کرده و مجددا هم می زنیم.

  17. تهیه دوروم ترکیه

    نان لواش را به شکل مستطیلی برش زده و در سطح صافی پهن می کنیم و به میزان لازم از مواد گوشتی را در وسط هر تکه نان لواش می ریزیم.

  18. اضافه کردن گوجه فرنگی

    گوجه فرنگی خرد شده را روی مواد گوشتی دوروم ترکیه می ریزیم.

  19. ریختن خیار شور

    کمی خیار شور اضافه می کنیم.

  20. اضافه کردن کاهو

    حال به مقدار دلخواه از کاهو روی مواد فوق می ریزیم.

  21. افزودن پنیر پارمزان

    پنیر پارمزان ریخته و نان لواش را روی این مواد بقچه می کنیم.

نکات کلیدی برای تهیه ی دوروم ترکیه

  • بهتر است در تهیه دوروم ترکیه حتما فلفل دلمه ای بریزید زیرا باعث خوش طعم تر شدن ساندویچ دوروم می شود.
  • قبل از تفت دادن فلفل دلمه ای، اگر روغن خیلی کم بود کمی اضافه کنید تا فلفل دلمه ای نسوزد.
  • ریختن پنیر پارمزان در دوروم ترکیه اختیاری است.
  • می توانید تابه ای رژیمی را روی حرارت ملایم قرار دهید و تابه را به وسیله فرچه ای آغشته به روغن چرب کنید و هر کدام از دوروم ها را در تابه قرار دهید و بعد از اینکه کمی سرخ شد، از تابه خارج کنید. در اینصورت سطح نان لواش کمی طلایی می شود.
  • اگر پنیر پیتزا را جایگزین پنیر پارمزان می کنید، بهتر است دوروم ترکیه را در سینی فر قرار داده و 5 الی 10 دقیقه در فر بگذارید. در این روش لازم است دمای فر 170 درجه باشد.
  • برای خوشمزه تر شدن دوروم ترکیه، مواد آن را با کره تفت دهید.
  • همچنین اگر می خواهید ساندویچ دوروم ترکیه را بعد از آماده شدن تفت دهید، برای خوش طعم تر شدن دوروم، تابه را به کره آغشته کنید.

ساندویچ گوشت با سس قارچ

ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.